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Ese olor a pan horneado que inunda algunas calles de Medellín en las mañanas, es imposible de ignorar. La Twittercrónica de esta semana siguió las sugerencias de nuestros lectores y buscó el mejor pan caliente de Medellín.
Nuestro recorrido comenzó en el Centro de la ciudad, un lugar para encontrar desayuno rápido con pandequeso, pero también espacios tradicionales para compartir con amigos y conversar.
Uno de esos emblemas panaderos está en Junín: Versalles. En su área de producción se preparan desde las 4:00 a.m. pasteles, empanadas argentinas y variedad de panes para atender a sus clientes.
"A nosotros nos visitan mucho personas entre los 40 y 80 años. Pero también hemos buscado nuevos públicos y ahora nos visitan muchos jóvenes universitarios", explicó Edilberto Arenas, administrador de Versalles.
Nuevas propuestas
Y aunque la tradición fue aclamada por nuestros seguidores de Twitter, también hubo espacio para la innovación.
Ángela Londoño, fundadora de la ecotienda Saludpan nos contó de su propuesta de panes naturales, hechos con harinas integrales y granos enteros.
"Estos panes, hechos a mano uno por uno, defienden un principio de alimentación saludable. Tenemos todo tipo de granos y también recetas especiales sin gluten o para personas diabéticas", explicó.
Pero la originalidad no terminó ahí. En la tienda gourmet de panes Eduardo Madrid, el pan artesanal mezcla variedad de sabores.
"Estos panes no son hechos en gran volumen. Utilizamos métodos milenarios, sin conservantes, ni aditivos, para entregar un producto fresco, listo para consumir", explicó su propietario Eduardo Madrid.
Lo cierto es que nadie puede negar que alguna vez ha sucumbido al olor de una panadería cercana y al sabor de un producto recién salido del horno. De visita en visita encontramos desde el pan de 500 pesos hasta preparaciones elaboradas de 15 mil pesos. Variedad de sabores para todos los bolsillos.