• Medellín, 25 de octubre de 2014
Facebook Twitter Youtube Flickr Google+
  •   
  • Aumentar texto
  • Disminuir texto
  • Versión imprimible
  • Enviar a un amigo

Dos colombianos crean la primera planta de miel y harina de café en el mundo

Efe | Salgar, Colombia | Publicado el 28 de febrero de 2014

Dos colombianos han creado la primera planta para elaborar miel y harina de café en el mundo, un desarrollo que espera la confirmación de una patente en Suiza para acto seguido intentar trasladar la iniciativa a Vietnam, el segundo productor del grano después de Brasil.
 
La compañía Sanadores Ambientales, artífice de esta innovación en el sector de la agroindustria, fue fundada en 2008 por el ingeniero de alimentos Juan Carlos Jaramillo y el economista Andrés Ramírez y en 2013 facturó 12 mil dólares con la venta de productos derivados como bebidas.
 
Este resultado fue posible gracias a que Jaramillo y Ramírez obtuvieron por esta idea 300 mil dólares en premios durante los últimos seis años, entre ellos el reconocimiento Innovadores de América 2011, que sirvieron para financiar la investigación con la que ahora esperan crecer al llevar sus productos a Australia, Europa y Estados Unidos.
 
Para ello, explicó Ramírez, "contaremos con el respaldo que nos da la patente en Suiza, que se encuentra en fase de publicación internacional, y que nos brinda cobertura para 145 países".

Esa certificación acreditará a Sanadores Ambientales como la única compañía en Colombia autorizada para elaborar miel de café, también conocida como mucílago concentrado, y harina de cáscara de café.
 
Estos emprendedores tuvieron la intención de generar tales productos al constatar que en Colombia solo se aprovecha la semilla, que equivale al 40 por ciento del grano, a pesar de que esta nación es la tercera productora mundial de café con 10,8 millones de sacos de 60 kilos en 2013 y una tendencia a crecer.
 
Así, Jaramillo y Ramírez decidieron usar el 60 por ciento que se desecha y que está conformado por el mucílago o pulpa, y la cáscara.
 
Una iniciativa que además es ecológica ya que esos subproductos, indicó Ramírez, "se degradan rápidamente al entrar en contacto con el medio ambiente y no contaminan las fuentes hídricas".

Argumentó que "en Costa Rica se demostró que cada kilo de café pergamino procesado equivale a 5,6 personas adultas que contaminan diariamente y si miramos la producción colombiana, que representa el 7 por ciento mundial, serían más de 50 millones de personas contaminando a diario".
 
Por esta razón, en una planta ubicada en la localidad antioqueña de Salgar en el noroeste, y asociados con el empresario Víctor Maya, de la firma Accresco, empezaron a fabricar la miel, que se utiliza como materia prima para la industria cosmética, farmacéutica y alimentaria.
 
Amparado en estudios científicos, Ramírez asegura que "este producto tiene siete veces más antioxidantes que la uva, cinco veces más que el té verde y 20 veces más que algunas clases de arándanos".
 
A partir del concentrado "desarrollamos un extracto llamado Naox, abreviatura de natural y antioxidante, que es una bebida de nueva generación, libre de azúcar y cien por ciento natural que vendemos en Medellín, Bogotá y Cali", manifestó.
 
Luego, aseveró, "decidimos apostarle a la harina, que puede utilizarse en la alimentación animal y como exfoliante en productos de belleza".
 
Teniendo en cuenta que la planta tiene capacidad para procesar 50 toneladas mensuales de concentrado de café, "aspiramos a cerrar este año con 25 toneladas mensuales de producto vendido como materia prima, transformado en Naox o en productos que hacemos para terceros", explicó Ramírez.
 
"Nosotros partimos de un desecho de los caficultores que no tenía utilización en el mercado y conseguimos un producto antioxidante y 100 por ciento innovador, por lo que ahora queremos vender esta tecnología a otros países en donde se siembra café", aseveró Ramírez, al citar expresamente a Vietnam, donde dijo han tenido acercamientos con empresarios interesados.

Además, según Ramírez, esta planta "se puede replicar 100 veces en Colombia", por lo que insistió en el potencial que hay al interior del país.

Interacción y participación

35
4.7

Dos colombianos crean la primera planta de miel y harina de café en el mundo

Calificación de los lectores de ElColombiano.com: Dos colombianos crean la primera planta de miel y harina de café en el mundo Link has been Rated 4.7 stars
Vote por este artículo

Comentarios de los lectores

- ¿Qué es ésto? Normas de uso -

Importante: Para comentar e interactuar con otros usuarios de elcolombiano.com usted debe estar registrado. Las opiniones expresadas a continuación son libres y de ellas son responsables sus autores. No comprometen el pensamiento editorial de EL COLOMBIANO.

4 Comentarios - 25 de octubre de 2014
  • qtuza Comentario realizado el 4/19/2014 11:17:35 AM

    Felicitaciones, son una gran empresa. https://www.facebook.com/SistemasOrganicos

    Vote por este comentario: Votar a favor Votos a favor (1 votos) - Votar en contra Votos en contra (0 votos)
  • roberesquito Comentario realizado el 3/24/2014 10:02:02 AM

    Señores Jaramillo y Ramirez, bravo por esa idea que permite aprovechar ese gran porcentaje del fruto que da renombre a Colombia. Solamente la harina y la miel merecen todas las felicitaciones, sobra lo de los antioxidantes que es la palabra clave para vender un producto: o combate el cáncer o aumenta la libido. Se arrimaron a la sombra indicada: Suiza

    Vote por este comentario: Votar a favor Votos a favor (1 votos) - Votar en contra Votos en contra (0 votos)
  • maría elena Comentario realizado el 2/28/2014 7:53:31 PM

    BUENA ESA MI COLOMBIA.

    Vote por este comentario: Votar a favor Votos a favor (2 votos) - Votar en contra Votos en contra (0 votos)
  • titanicc Comentario realizado el 2/28/2014 6:31:43 PM

    Felicitaciones a estos señores por ese gran interés en el proceso de los residuos de la cosecha del café. Ojala el gobierno de Colombia les de el impulso necesario para que sigan adelante e internacionalicen su invencion

    Vote por este comentario: Votar a favor Votos a favor (2 votos) - Votar en contra Votos en contra (0 votos)

    El Colombiano - los más


    PauteFacil.com

    Multimedia

    • Versiones Moviles
    • iphone
    • ipad
    • android
    • blackberry
    • windows-8
    • windows-phone

    Copyright © 2014 EL COLOMBIANO S.A. & CIA. S.C.A. Términos y condiciones | Política de privacidad y uso de información personal | Política de tratamiento de la información personal | Superintendencia de Industria y Comercio - Nit: 890901352-3 | Dirección: Carrera 48 N° 30 Sur - 119, Envigado - Antioquia, Colombia | Conmutador: (57) (4) 3315252 | Bogotá: (57) (1) 4156764
    Fax: (57) (1) 4157508 | Línea de atención al cliente: (57) (4) 3393333


    • iab
    • pera
    Siga en tiempo real las principales noticias de Medellín, Bogotá, Cali, Pereira, Cartagena, Manizales, Barranquilla, Estados Unidos, España, México, Venezuela, Argentina, Chile, Perú, Canadá.