El sancocho de Reyes se saboreó en el parque Arví

Ese caldito con mazorcas nadando, zanahorias ablandándose, con papas girando, con yucas desmechándose y tres carnes llegando a su punto, que mueve la tapa al hervir como un volcán a punto de hacer erupción. Ese caldo fue el rey ayer, en un día destinado para los Reyes.

Alrededor de ollas extra grandes, medianas y pequeñas, renegridas ya porque son las destinadas a prepararlo cada año, se reunieron familias y amigos.

El sancocho del puente de Reyes se preparó en el parque Arví, en Santa Elena, en fogones de leña y gracias al agite de las tapas.

El último día de las vacaciones para muchos se cerró con broche de oro, con verano y con la opción de sacar el vestido de baño y flotar en las frías aguas de la zona de picnic de esta reserva natural de Medellín. Y, aunque se preparó mucho sancocho, también se sazonaron chorizos, se asaron chuzos y se revolvieron frijoladas.

Mirando el arrojo de unos clavadistas espontáneos, María Echeverry cuenta que desde las 6:00 a.m. llegaron a la estación del metrocable de Santo Domingo Savio, para hacer fila y subir a Arví temprano. "Eso estaba lleno de gente y, con razón, es que esto aquí es muy bueno".

Las mujeres de la familia Henao Tabares soplan la candela para avivar la llama del fogón. Viven en Manrique y su idea es hacer un sancocho a seis manos, la clave para que sepa más bueno: "el trabajo en equipo".

Había cielo azul en Arví, pero la brisa movió a los bañistas a buscar los rayos del sol para calentar sus pieles de gallina. Algunos, en carpas, pasaron incluso la noche allí. "Mera luna la de anoche, no necesitamos ni linterna", afirma Alirio Uribe, que le da vuelta a unos chicharrones.

Con muslo en mano
La sancochada del año pasado la hicieron en su cuadra en Granizal, pero esta vez quisieron irse para Arví, para sentir que de verdad estaban paseando. Entonces se unieron familiares y vecinos, como unos 20, dispuestos a "raspar" la olla.

"Vea, vinieron las mujeres, los maridos de unas, los novios de otras, los mozos de algunas y las solteras", comenta entre risas Blanca Leonor Díaz, encargada de pelar las papas criollas.

Pero no todos cocinaron. Solo querían ir a sentarse en una manga y meterse en un charco, por eso se llevaron su fiambre, el más común, el pollo asado con arroz y arepa, "porque lo importante en el puente de Reyes es comer algo bien apetitoso", cree Carlos Tobón.

Desde el metrocable Arví hasta la zona de picnic, la romería crecía con el paso de las horas. Mientras algunos apenas se aferraban a la tapa y cerraban los ojos para soportar el humo, otros ya estaban comiendo, como los Sepúlveda y los Álvarez, que adornaban el caldo con trozos de aguacate.

Y después de sacarle el jugo a la carne, un poco gordita, como es clave para muchos que preparan el "caldo de los Reyes", y de luchar con su alta temperatura que quema la lengua, varios prefirieron echarse una siesta. En su hamaca la hizo Leonel Henao, que ya había dormido también antes de comer; y los que aprovecharon el sonido del agua para arrullarse o los que se recostaron boca abajo para evitar que los demás les detallaran su forma de adormecerse.

Claro, unos prefirieron caminar por los senderos, para bajar la llenura. Pero no había afán, menos reparos para los que quisieran repetir.