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Contagioso. Así resulta ver cocinar y luego ensayar. Y más aun si se descubre el paso a paso a través de un video o en una receta sencilla adaptada al contexto. En esto pensó
Víctor Rojas, un ingeniero electrónico que se dio a la tarea de mezclar las dos cosas de las que más sabe: cocina e internet.
El resultado es el sitio Cocina33.com, que hace parte de la colección de iniciativas que ha creado como un emprendedor serial.
Hace cuatro años la inició para darle continuidad natural a su interés por la técnica y los ingredientes. La idea sigue siendo tener un portal de recetas con una comunidad online de seguidores. Siempre han hecho producción propia y en la actualidad, trabajan con cuatro chefs. Cuentan con glosario, conversor de medidas, inventario de técnicas y preparaciones según cada país.
Así, han logrado consolidar un banco de 18 mil preparaciones y una comunidad que suma más de 30 mil personas. Van a la fija, configuran su protafolio según lo que la gente busca en Google. Postres gana la partida y volcán de chocolate, por ejemplo, es uno de los preferidos en América Latina, por lo que tenerlo es una obligación. Su sazón cruza fronteras.
Hacia la educación en línea
Víctor trabaja con un socio,
Mateo Follador, y un equipo multidisciplinario, que acaba de recibir financiación de Velum Ventures.
La idea es entrar en el mundo del e-learning gastronómico. En su rastreo de lo que funciona en otros mercados, han encontrado que la publicidad sigue siendo el modelo en internet, "pero se reparte entre muchos", precisa Víctor.
Por ello, decidieron apostarle a a venta de contenido. De acuerdo con un comunicado de Velum, Cocina33.com espera sumar 500 mil usuarios registrados bajo el modelo de suscripción de contenido, enfocado en el mercado hispanoparlante. Este es un segmento que se estima en 160 millones de dólares.
Calcula que antes de finalizar el año tendrá listo los cursos que pueden ir desde los 7 mil hasta los 70 mil pesos, y que varían en el grado de interés y especialización. Por ejemplo, Cómo hacerse vegetariano en 30 días. O cómo comer saludable en 12 semanas. También planean formar cocineros para atender la demanda local y mundial en este sector.
Recursos para crecer
A finales de julio, Cocina33.com recibió 350 mil dólares de inversión que serán destinados principalmente a expandir su modelo de negocios y operaciones.
Para
Esteban Mancuso, socio fundador de Velum Ventures, esta iniciativa resultó atractiva porque está dentro del área de educación y en un sector como es la gastronomía de amplio crecimiento. "Esto sumado al equipo de trabajo de amplia experiencia y conocimiento en negocios digitales, resulta una fórmula ganadora". Anota que cerca de 22 millones de personas en América Latina siguen este tipo de canales a manera de suscripción