Los principales actores de la industria cafetera de Norteamérica y Europa, 70 expositores nacionales y extranjeros, así como los mejores baristas y catadores de café, se dan cita desde hoy en la capital antioqueña, sede de la feria de cafés especiales más importante de América Latina: ExpoEspeciales 2014.
Para la Federación de Cafeteros, la diferenciación es clave para la competitividad del caficultor colombiano y por ello trabaja en el impulso a la promoción y denominación de origen, con lo que ha logrado avances significativos.
Entre 2010 y 2013, las exportaciones de cafés especiales sumaron 4,8 millones de sacos (2,6 millones de sacos solo el año anterior), y se contabilizan más de 117.000 productores vinculados a los programas de cafés especiales.
Con ese camino recorrido, se espera que entre hoy y el domingo los 45 compradores de café, llegados de Alemania, Bélgica, Canadá, China, Corea del Sur, España, Estados Unidos, Finlandia, Holanda, Japón, Lituania, Noruega, Reino Unido y Taiwán, entre otros, realicen compras millonarias.
"Es importante conocer las tendencias para que la oferta se ajuste a lo que el mercado está demandando. Por ejemplo, una imagen natural, una adecuada apariencia física y una combinación de sabores exóticos y texturas diversas son factores que se asocian con una alta calidad", explicó
María Claudia Lacouture, presidenta de Proexport, entidad que apoya la primera rueda de negocios de cafés especiales.
La feria tiene el acompañamiento del Programa Antioquia Origen de Cafés Especiales de la Gobernación, y en la programación están contemplados los campeonatos de baristas y de catadores, una nutrida agenda académica y una muestra artesanal.
Este año, la vitrina de los cafés coincidirá con Maridaje 2014, la feria gastronómica, que también tendrá lugar en Plaza Mayor.