Café & Chocolate, dos inseparables

Más fotos del mundo nos comparte Mónica Arcila…

“Comparto estas fotos relacionadas con un Café al frente de la catedral de Notre Dame y un bellísimo toldo de souvenirs en París. Otra foto es de un Café Starbucks en la frontera entre Canadá y E.U. Es importante llevar  una cámara de fotos en los momentos más especiales, porque nunca sabemos con qué o quién nos vamos a encontrar.

Quiero expresar mi amor por los chocolates, tomé estas dos fotos en un viaje. Un camión de la empresa LINDT chocolates suizos y una tienda de trufas y chocolates suizos”.

Mercado St Josep La Boquería – Barcelona

Mónica Arcila, calígrafa, nos comparte más de su colección de imágenes del mundo.

“Es un mercado muy lindo en Barcelona, España, donde venden frutas, dulces, mariscos, verduras; entre muchas cosas más. Es uno de tantos recuerdos de un viaje que hice con mi familia. Tomé una foto muy especial en la sección de los bombones surtidos y de café. Si detallas la foto en la parte inferior derecha puedes ver algunos. También tomé la foto del aviso de la entrada del mercado”.

Café Italia – Tel Aviv

Jacobo Zimerman, nos comparte esta foto desde Tel Aviv.

Recuerden que la convocatoria a compartir fotos de cualquier imagen relacionada con la cultura del café es permanente. Bienvenidos son todos los aportes.

Persiguiendo los cafés de alta calidad, en Colombia y el mundo

Tienda en Oslo, Noruega. Cafés de varios orígenes, algunos destacados por ser ganadores en Taza de la Excelencia

Con esta publicación, tendremos a otro especialista del café compartiendo su formación especializada, experiencia, conocimiento y permanente investigación; se trata de David Molina Estrada, de El Laboratorio de Café, para quien el café es conocimiento, pasión e investigación, para hacer de la cadena productiva una ruta de exigencia milimétrica y darnos así, una taza excelente e impecable. Nos corresponde a los consumidores, educarnos y poner de nuestra parte la amistad, la conversa, el recuerdo y nuestros sentidos. Los dejo con él.

Por David Molina

Mientras estudiaba por fuera de Colombia, tuve un compañero noruego amante del café (Los escandinavos son los mayores consumidores, per cápita, de café en el mundo). Después de unas vacaciones, le di de obsequio un café colombiano -creyendo que le estaba entregando el mejor regalo que un colombiano puede dar a un amigo extranjero-; me miró y dio las gracias, pero en su mirada noté que algo estaba mal, solo que no supe qué era.

Los colombianos crecimos con la firme creencia e ilusión de tener “el mejor café del mundo”, y de hecho, tenemos todo el potencial para tenerlo, pero hay saber dónde buscarlo. No todo el café colombiano es “el mejor del mundo”; hay que tener en cuenta que otros países también se han preocupado por la calidad de su producto y han hecho un gran trabajo, en esa vía, podría mencionar más de diez países que me han impresionado con la calidad de sus granos.

Cuando me preguntan de qué parte de Colombia es el mejor café ¿Antioquia?, ¿Huila?, ¿Nariño?, ¿Sierra Nevada?; mi respuesta es concreta: no es el lugar, sino del caficultor, de quien lo tueste y de quien lo prepare y lo mismo aplica para todos los países productores. Por eso insisto: no todo el café de Colombia podrá ser de concurso; solo aquel que ha sido preparado para serlo y que en la taza merece ser reconocido.

Estocolmo, Suecia. Tienda especializada, destacada por su conocimiento y buen trabajo en tostión y selección de granos. Al fondo, la tostadora donde se dan capacitaciones y charlas

Luego de la historia con Eivind, mi amigo noruego, y otras, relacionadas con nuestro producto insignia, comencé a interesarme más por entender de qué dependía la calidad del “mejor café” que nos tomamos y la visita a tiendas especializadas fue mi punto de partida para revisar qué orígenes de grano vendían. En esa búsqueda, comencé a notar orígenes que se destacaban: Kenia, Panamá, El Salvador, Ruanda, Etiopía, Sumatra, Guatemala, Hawái, entre otros. Veía cómo los baristas hablaban con orgullo de estos orígenes y, en muchas oportunidades, pasaban por alto a Colombia; eso me preocupaba y cuestionaba mucho.

Mi búsqueda se profundizó y, en 2007, fui a Estados Unidos a la feria SCAA (Specialty Coffee Asociation of America), para intentar resolver mis inquietudes. Tuve la oportunidad de hablar con Susie Spindler, de Taza de la Excelencia- CoE; y le pregunté por qué en Colombia estábamos  retrasados en lograr los resultados requeridos para lograr una buena participación en este certamen y me dijo: “David, you haven’t done the task” (David,ustedes no han hecho la tarea), ¡lo recuerdo claramente! Conste que fue hace seis años y realmente pienso que este panorama ha cambiado mucho desde entonces; ella, podría responderme algo distinto en estos momentos. Pienso que ahora sí somos muchos los que hemos hecho la tarea y la seguimos haciendo para posicionar el nombre de Colombia en el mundo de los grandes cafés especiales y ahora debemos continuar afianzándonos para no volver a quedar por fuera de la lista.

Menú donde se destaca el origen de los granos que componen la mezcla/blend del café usado para preparaciones

No podemos pensar que solo por nuestras condiciones para cosechar, damos por sentado que tenemos el mejor producto del mundo, sería como pensar que Colombia tiene la mejor madera del mundo solo porque en Antioquia, el Pino Tecunumanii,crece a razón de 30m3/He/Año, frente a un pino en Chile que crece solo la mitad de este rendimiento; pues, aun así, en Colombia importamos pino de Chile. Hago la comparación con la madera porque me da la sensación de que muchos de nuestros caficultores, por desconocimiento, tratan el café como si fuera madera y no como un producto alimenticio. Si fuéramos al tema de los vinos, sería como decir que el francés es el mejor, conociendo las variaciones que tienen de calidades año tras año; desconoceríamos así, el trabajo de los italianos, australianos, chilenos o de los vinicultores californianos, por mencionar solo algunos.

Lo cierto es que el Coffea Arabica encontró en Colombia, unas condiciones privilegiadas para dar una excelente y compleja taza, y para ser muy productivo. ¿Cuántos meses del año produce café Colombia frente a otros países? He leído estudios que demuestran que tenemos cosecha de café más de ocho meses del año, mientras Brasil, el gigante productor, solo produce cuatro meses al año; Costa Rica, solo cinco; Kenia, cuenta con cuatro meses anuales para la producción; lo que demuestra que realmente tenemos condiciones privilegiadas. Ojalá sean más los que aprovechemos estas condiciones en términos de calidad y no solo en volumen; así podríamos explotar más fragancias, aromas y sabores complejos y exóticos de nuestra taza. Esto nos exige mayor compromiso, pero entonces SÍ estaríamos haciendo bien la tarea.

Sin generalizar el origen, admiro algunas fincas y cooperativas de países productores: Kenia, Guatemala, El Salvador, Panamá y fincas de orígenes de Hawái.

Este, es el primero de una serie de escritos sobre diferentes orígenes. Comencemos con el Jamaica Blue Mountain en la próxima entrega, donde estuve hace poco en esta apasionante búsqueda.

David Molina
El laboratorio de Café ®
“El café debe ser siempre una experiencia no una bebida de rutina” ®

Cafés en New York

Arriba: Café del Sol; Manhattan, Nueva York. Abajo: Deli Café; Jersey City, New Jersey.

Colaboración de Luis Fernando Jaramillo. Tomadas para el blog.

Café Moco, Tokio

La convocatoria para enviar material relacionado con la cultura cafetera sigue abierta para cualquier persona. Luis Fernando Jaramillo, productor y realizador de Televida nos comparte una imagen.

“Este café esta en Tokio, Japón, cerca a la Torre Tokio, un nombre extraño para los extranjeros. Espero que su especialidad no sea salada -perdón por el chiste-, pero este nombre fue el que curiosamente me hizo tomar la foto”. Jara.

Palo Santo, un vitral de emociones y recuerdos

Una buena taza de café también depende del lugar donde se tome. El ambiente hace a la conversa y acrecenta el encanto de la compañía. Un buen tema, un recuerdo y una mirada al futuro; todo ello dentro de una conversación entre risas. Un ambiente agradable no excusa un mal café; por lo contrario, está obligado a ofrecer un café digno de las instaclaciones y el tipo de atención del personal. Luisina Fontenla, nos envía estas fotos que nos revelan un encantador lugar. Ella nos queda debiendo más datos de este bar restaurante.

“Se llama “Palo Santo”, está ubicado en una esquina de La Plata, y es de un amigo. ¡Pura belleza y poesía!, un lugar lleno de color, como un vitral de emociones y recuerdos.

Cuando se buscan las ramas de nuestro Árbol de la Vida

Cuando el ser del hombre inventa habitáculo volador y viaja a la Luna, está realmente buscando su origen y una centena de respuestas a otros porqués. Busca el origen de su sangre y su substancia y para ello, invierte toda la vida, la consciencia y la de las generaciónes venideras, es decir, hereda las preguntas para que sean respondidas por otros con el avance de la tecnología.

Yo también intento mi viaje a la Luna en busca del origen de mi sangre. El combustible de mi habitáculo han sido las circustancias de mi nacimiento y el de mis ancestros: una cadena de madre-solterismo y ausencias de padre en mi línea materna. Una historia que se vive en muchos hogares.

Este árbol que antecede a mi existencia es la energía que me impulsa a conciliar mi pasado, para que un nuevo presente se presente en paz y en armonía y para enderezar algunas ramas de mi Árbol de la Vida para que los frutos venideros brillen con más alegría de la que gozo en esta existencia. Siempre supe del porcentaje que me corresponde de ancestro judío, por parte de mi abuelo Carlos Zímerman Clar, polaco de nacimiento pero paisa en crecimiento y desarrollo empresarial, fundador de la Panadería Medellín y de la Escuela Ana Frank, quien salió antes que la estructura nazi ocupara a Polonia en su primera arremetida.

Cada que el cine intenta acercarse a la manifestación de maldad extrema e inhumana que fue el holocausto, al que fueron sometidos judíos, gitanos, negros y homosexuales en Europa, algo dentro de mí, sangre o consciencia colectiva, se siente compungida y también comparte el dolor de tantas víctimas, entre ellos, mis bisabuelos.

Ahora gozo de más información de mis ancestros y estas fotos enriquecen mi acervo documental, que ilustran la ciudad de Lemberg, hoy de Ucrania, pero que para la época de niñez de mi abuelo, pertenecía a Polonia. Unas fotos llenas de fantasmas cuando se observan desde un perfil histórico. Jacobo Zimerman, amigo, tío, hijo de mi abuelo, también viajó hace poco a esta ciudad para reconocer su historia, su linaje y la historia de la cuna de tantas almas que hoy perduran en la memoria. Él nos presenta algunas de las fotos:

“Hoy es un parque. Los bombardeos destruyeron las viviendas en las que nació mi padre, Carlos Zimerman”.

“Estación de tren, desde la que salió nuestra familia hacia el exterminio en el campo de Belsek”.

“Esta es la escuela en la que mi padre estudió”.

La mirada de Gloria Estrada en Cuenca, Ecuador

Aporte de Gloria Cecilia Estrada, de la Agencia Pinocho.

Cuenca (Ecuador) Mural. En las cercanías al centro histórico de la ciudad. El único que vimos en todo el recorrido, un llamado artístico a usar las paredes como expresión oral.

Cuenca (Ecuador) Muñeca en balcón. En un barrio en la periferia de la ciudad, la tercera más grande del país. La casa cerrada. La muñeca de trapo allí asomada.

Norte de Guayaquil. Letrero, sólo un ejemplo, de los muchos casos de falta de concordancia en los múltiples anuncios de la ciudad.

Esculcar al interior de un rostro

El hombre, varón impulsivo y primitivo, arrastra en su inconsciente colectivo el recuerdo y la memoria de un apareamiento lejano, animal; la imagen de la cópula primitiva donde no veía el rostro de su pareja imitando el proceder animal que lo rodeaba. Este no es el caso que vengo a presentar. En las presentes fotos, la concentración está en la mirada, en la cabeza, en la corona que maneja el resto del cuerpo. Estas fotos son de mi amigo Mario Correa Tascón, el mismo que sin conocerme invertía tiempo y metal en llamadas desde Alemania y hoy me llama como quien llama a un amigo. ¡Todo un honor! y más el ser su amigo. Ya me puedo sentar con él a la mesa.

Esta no el la mirada del primitivo, es la del especialista, la del siquiatra, la mirada del que quiere esculcar el interior, pero cansado quizás de tantas abstracciones mentales, de tantas teorías y gramos de medicina recetada, se deleita en ver el forro que contiene tan enmarañados pensamientos y un gran océano de recuerdos, arquetipos y miedos. Esta es la mirada de quien quiere ver las muecas, los gestos, la belleza inherente del ser humano.

Mario es un coleccionista de rostros, un coqueto, un hablador, un admirador, un adulador. Sensible, apasionado e inteligente. Mario detiene rostros con sus cámaras. No es fotógrafo, pero tiene hambre de belleza como todo ser humano. Es profesional de la medicina, pero gusta aprehender estéticas y guardarlas para sí. Estas fotos se las saqué “a la fuerza” tomando café con él y otro amigo, imágenes que me atraparon, que dejan ver la intimidad de los posantes en sus ojos. ¡Me encantas esas fotos!

El primero, se me antoja como un Jack Nicholson, el tercero, como un joven Sir Elton John, los del medio… digan ustedes.

Munich – Alemania

Sigue la colaboración de Cristian Sucerquia de su periplo por Europa. Las dos primeras imágenes corresponden al barrio francés y las dos últimas a la Plaza de María, todas en Munich, Alemania.

Varsovia – Polonia

Como dice mi esposa Diana, “yo quisiera tener plata pa’ viajar”. Querida esposa, date cuenta que mantenemos viajando, solo que las latitudes en que mantenemos están comprendidas entre los municipios de Antioquia y algunos municipios de otros departamentos. Claro, sería encantador comenzar a conocer Suramérica y pasar a Europa, Asia, África. De todas maneras no te quejés, que hemos ido a Támesis, Jericó, Valparaíso, La Unión, La Ceja, Santa Fe de Antioquia, Sopetrán, Angelópolis, Sonsón, Urrao, Andes, Puerto Berrío y otros más.

Al que sí envidio de momento es a mi ex alumno de Diseño Gráfico, Cristian Sucerquia, quien se ha dado buenos gustos viajando por algunos países en compañía de su padre. Imágenes de Varsovi en Polonia.

Aprovecho para agradecer a todos los que me siguen regalando prensa del mundo: Gloria Zapata con un suplemento en hebreo, de Israel; Mario Correa, con periódicos de Alemania; Elivaos, prensa de Holanda, Sandra (Cuñis), con prensa de Puerto Rico y Miami; Doralba, periódicos de Venezuela; Ángela, diarios de Florida; Patricia Lebrum, Alemania, España, Francia, Argentina, Perú, Bolivia, Praga; Luisa Uribe, Argentina; Patricia Botero, España; Émerson Blandón, periódico de Brasil y Panamá; Alexánder Lucio, Curazao; Vanessa Ríos, Kazajistán, Praga, Checa; Luis Fernando Jaramillo con periódicos de China y Francia; Claudia Ávalos con uno de Shangai. Y a quienes no haya mencionado que se me pasen de momento… ¡GRACIAS! Sigo recibiendo… jejejeje

Hojas de primavera, hojas de literatura

Viajar en bus o en metro es una delicia cuando se descubren imágenes o historias que hacen del viaje algo placentero.

Colaboración de Elivaos, colombiana cursando un doctorado en Holanda.

“Niños leyendo: tomada en el metro de París, mayo 2010.  Lo más gracioso es que la niña tenía su propio libro, pero al final le gustó más el del hermanito”.

“La foto de las hojas fue tomada a finales de primavera, principios de verano: junio 24 2010.
El arbolito es de avellanas (de lo que hacen la Nucita). Rotterdam.

Venta de brujería en Nueva York

Leer en tono culebrero: Acérquense todos los que me leen, les tengo el remedio, el santo remedio que buscaban. ¿quieren hacerle el mal, quieren atraer el bien? sígame , pues, usted, las siguientes palabras que son como oración y no se asuste mi señora, mi señor, que la culebra no pica a la primera. Pregunte, no más, qué quiere, si el bien, si el mal. Le tengo, entonces, el remedio casero que buscaba, sin rocíos, sin baños de hierbas ni menos de siete yerbas; no necesita tabaco, tampoco sahumerios, la receta es sencilla y se las voy a decir.

Remedios caseros:

  • Contra la envidia: aceptación.
  • Contra el mal de ojo: mirar lo propio.
  • Contra la soledad: un libro.
  • Para dominar al otro: abrazos sinceros.
  • Para la paz del hogar: vivir sin machismo al interior de él.
  • Para la armonía del hogar: el orden.
  • Para la prosperidad: trabajar honestamente.
  • Para atraer a un ser querido que está alejado: pedir perdón.
  • Para atar a su ser querido: llévele el cafecito a la cama.

Imágenes tomadas por Rodolfo Pabón en supermercado de Nueva York.

American Merchant Marine Memorial – New York

Colaboración de Dora Galeano.

“Encontré esta foto. El monumento se llama American Merchant Marine Memorial, está en la isla Ellis, en New York, donde también se encuentra la Estatua de la Libertad. Fue construido en memoria de los náufragos de un buque americano que fue torpeado durante la segunda guerra mundial.
Me impresionó el desespero en sus rostros”.

Yauco, un pueblo de Puerto Rico

Me llegan estas fotos de Dora Galeano, una lectora que nos comparte esta exitosa estrategia de seguridad ciudadana.

“Yauco es un pueblo cafetero de Puerto Rico. Cada año se celebra el Festival del Café. Son fiestas populares que dura dos semanas donde se encuentran orquestas de todo el país y es muy visitado por turistas.

El barrio colorido que ven en las imágenes, es el resultado de una estrategia del Alcalde, que dos años atrás y ante el alto índice de peligrosidad del lugar; le surgió la idea de darle pintura de colores a sus habitantes para que pintaran sus casas y así transformó este lugar, de una comuna sin futuro a un sitio turístico. Los jóvenes del barrio son los guías, que por unos cuantos dólares, enseñan los recorridos por este fantástico lugar.

Su gente es hospitalaria. La señora morenita, es habitante del lugar y al verme con la cámara me dijo: “¿Me permite salir en su foto?” Eso me encantó.

El tanque de licor esta en el castillo Serralle, la licorera más grande de Puerto Rico. Sus dueños fueron los Serralle, unos terratenientes de Ponce, propietarios de casi toda la ciudad.  Trataban a sus trabajadores como esclavos. La última persona de esta familia murió hace diez años pasando todas las propiedades al estado excluyendo la licorera”. Dora Galeano

Artistas se toman Barcelona

Barcelona vista por Cristian Sucerquia, alumno mío en la Corporación Universitaria Remington. Que valga este post, para decirle que falta mucho a clase.

“No sé quién le copio a quién, pero en el viejo continente, los artistas se apoderan de las calles para manifestar lo que saben hacer. Son derroches de ingenio lo que se puede observar en Las Ramblas. Trabajos de calidad, excelentes presentaciones con efectos de sonido y movimiento que captan de inmediato tu atención y te obligan a depositar 1Euro como recompesa a su actuación. Es tanto el colorido que allí se ve, que puedes pasarte todo el día de paseo partiendo de la plaza Cataluña y llegando al gran encuentro con el Mediterráneo (una de las cosas que más me estremeció) y pasar una tarde de café en el Maremagnum viendo los botes y veleros arribar a las costas”. C.S.

Mi colección de periódicos del mundo. Alemania

Ya era hora de ir mostrando los periódicos, que ustedes estimados lectores, me traen. Como cuando uno dice… “me trae cositas…”, estas son las cositas que me gustan, además de las artesanías y demás recuerdos.

Mario Correa Tascón, además de llamarme desde Alemania y conversar conmigo 22 minutos, vino de visita a Colombia y me hizo entrega del siguiente donativo: periódicos de Alemania. Las imágenes de este post, pertenecen al Welt am Sontag, de mayo de 2009. Su versión digital.

Esperen lo demás periódicos y sus agradecimientos.

Tres mansas corderitas

De Vanessa: Tengo algunos periódicos para llevarte: Kazajistan, Ucrania, Rusia, por supuesto Republica Checa y uno de Belorrusia pero en inglés pues los extranjeros no podiamos “leer” las noticias de verdad.

Tengo una foto pa vos que me encataría saber que historia le sacas. La tomé en el “Bazar” o plaza de mercado como mejor la conocemos en Almaty, antigua capital de Kazajistan.

Un saludo de Checa. Ahoj!!! Vanessa

Vanessa, ahí va el intento:

- Merce, atisbá, mira esa muchachita con la camarita.
* ¡Ay Constanza! y yo toda desarreglada. Begonia, arreglate bobita que nos van a tomar unas vistas.
/ ¡Qué carajita más conchuda, ni permiso pide!
– No siás amargada “Bego” que mirá ques pa un blog muy famoso.
* Martica, salí de atrás no sias montañera por dios, vos si no le saliste a tu mamá pero en nada.
% ¿Ya se fue la muchachita esa? Es que mi mamá no sabe que yo venía pa cá.
* Hum ¡y menos va a saber que ni volverás!
% ¿Cómo así que no vamos a volver? Ese señor me dijo que era por un ratico no más.
/ Jajajaja, vos a parte de montañera, ¿boba? Nosotras volvemos, pero con el hueso pelado.
% ¡Ay! ¿En serio muchachas? Y entonces, ¿yo cómo aviso en mi casa que estaba en embarazo?
(-, *, /) ¡QUÉ! ¿EN EMBARAZO?

Vanessa, espero con saliva en la boca, esos periódicos.

Valdivia – Chile

El siguiente cuento, fue tomado del blog de mi amiga Gloria C. Estrada, Comunicadora – Periodista de la Universidad de Antioquia. La imagen es igualmente de ella en su paso por Valdivia, ciudad de Chile. Un blog para visitar es el de Gloria.

Fichas de dominó

La casa se vino abajo después de que los guerrillos se llevaron las puertas y las ventanas que porque eran lo único que valía la pena del rancho construido por mi padre. Mi padre había abandonado la casa después de que sus hijos, convertidos en paracos, le dijeron que tenía que irse; que cogiera su mujer, los corotos y las gallinas y se fuera pa´otro pueblo. El pueblo no volvió a ser el mismo después de que todos quisieron comprar la vida bella, cero grasa, puro algodón, sedosa y sin caspa y conectada con el mundo que ofrecían las pantallas de televisión. La televisión invadió el pueblo después de que los camiones vomitaron los aparatos, y los créditos para adquirirlos fueron facilitados por el gobierno. El gobierno logró desviar la atención después de que un hombre había descubierto la mentira. Ese hombre era mi padre, que había visto caerse, junto con la suya, todas las casas construidas con sus manos, todas las casas a las que les robaron puertas y ventanas y que habían sido abandonadas por culpa de la guerra.

Prevención contra la violencia – Jamaica

Colaboración especial de: Luis Enrique Flores (con S). Es trabajador del sector público en El Salvador, Centroamérica.

Por cuestiones laborales estuve en Kingston, Jamaica, en marzo de 2009 en un evento sobre Prevención de la Violencia y Seguridad Ciudadana de la Región Caribe y Latinoamérica, auspiciado por el Banco Interamericano de Desarrollo, como delegado de El Salvador -regalos que me da la vida-.

Jamaica es impresionante, por su historia y por su gente. Los jamaiquinos son alegres y orgullosos de su historia afroamericana. Tienen historias duras por contar, comenzando por su propia capital Kingston. También tienen lugares paradisíacos como Negril y Montego Bay

Kingston se presenta como una ciudad-puerto caribeña muy congestionada por el tráfico (por cierto, nunca me había transportado en taxi dentro de una ciudad a 120 Kms. por hora). Muchas de mis fotos son tomadas desde vehículos, así que me perdonan los errores técnicos.

El Aeropuerto de Kingston está construido sobre una especie de península estrecha, es decir, a ambos lados hay mar, tanto, que en algunos tramos el ancho es de unos 30 metros. Cuando hay tormentas fuertes, el agua entra a la carretera e inevitablemente se cierra el aeropuerto.

Foto 1: Calle hacia al aeropuerto. A escasos 5 metros se encuentra el mar.

Foto 2: Hellshire, una playa pública muy popular, donde los pescadores venden el fruto de su trabajo y existen locales donde venden rico pescado frito. Es la playa más cercana de Kingston y es paseo obligado en los días feriados.

Foto 3: En el foro, diferentes expertos señalaron sus experiencias en materia de prevención de la violencia.

Foto 4: Este es un monumento dedicado a la emancipación de la esclavitud. Hay varias críticas y sátiras populares de doble sentido alrededor del mismo -obviamente-.

Foto 5: Lo más interesante del viaje fue el último día, donde se hizo un tour por un barrio considerado peligroso: Fletcher’s Land Community Centre. La violencia ha llevado a que comunidades como ésta, cierren las calles mediante barricadas.

Foto 6: Las barricadas son una señal de control de las pandillas de esos barrios y un mecanismo de control para evitar que pandillas contrarias ametrallen desde carros a alta velocidad.

Foto 7: Son comunidades donde la policía tiene escaso o nulo control. Incluso el ejército patrulla las mismas con tanquetas blindadas.

Foto 8: La muerte ha estado lastimosamente presente. Graffiti de una joven asesinada en este conflicto.

Foto 9: Los niños también han sido víctimas. Monumento a niños muertos por esa violencia.

Foto 10: Se han realizado diferentes proyectos en estas comunidades. El gobierno de Jamaica y el Banco Interamericano, han invertido 10 millones de dólares para ejecutar un programa de prevención de la violencia, para que los jóvenes, en riesgo de caer en pandillas, sean capacitados en actitudes positivas para la vida y la solución pacífica de conflictos.

Foto 11: A los jóvenes les imparten diferentes cursos vocacionales. En la imagen: curso de soldadura de arco eléctrico.

Jamaica se merece una oportunidad. Sus niños y niñas lo necesitan y lo merecen.


Salvador de Bahía

Colaboración y traducción de Gloria C. Estrada, del blog: http://eldesahogo-gloria.blogspot.com/

Preto velho:
Conozca
el famoso rapé* del
Negro Viejo
para curarse de
sinusitis
carraspera
migraña
dolor de cabeza
otros males.
*preparado de tabaco molido que se inhala por la nariz (tiene algo de chaman el Negro Viejo)

Es el centro antiguo de la ciudad de Salvador, Estado de Bahía. En el sector, conocido como Pelourinho, está representado todo el sincretismo del nordeste brasilero donde la mayoría de los habitantes son negros, respiran música y se rinde culto a los Orixás con el candomblé (religión afrobrasilera).

Tomada en Salvador de Bahía, Brasil / ¿Deseas ver una imagen de China?

China: urbana, callejera y cotidiana

A continuación, una colaboración de Claudia Patricia Ávalos, quien fue compañera mía en la banda marcial del bachillerato de la UPB. Imágenes de la China urbana y de su cotidianidad, para algunos desconocida o mirada de soslayo en películas y documentales.

Estas dos primeras fotos fueron tomadas en Xitang, llamada: La Venecia China

Ventas de comida en la calle. Al buen estilo de la morcilla en que vendían en La Sorpresa -antiguo desayunadero en Medellín-, o en Tejelo, detrás de Empresas Públicas de Medellín.

En la foto que sigue, se puede ver la comida servida en restaurante. A decir verdad, esa pobre tortuga parecía viva y nadando en la sopa. Ni la quise probar, así que ni me pregunten por su sabor.

La sopa de pollo entero. Quien lo parte, lo hace con un par de palitos. Casi todo lo que te sirven tiene cabeza y ojos que te miran directamente a los ojos como retandote a que te lo comas.

Siguiente imagen: Caneca para depositar basura. ¿Por qué la diferencia de tamaño? no lo sé. ¿Para niños tal vez?

Siguiente toma: Músicos al pie del canal. ¿Quién dijo que solo en Medellín había serenateros?

Estos de la imagen, se sientan ahí todo el día. Eso sí, la música es muy bonita.

Última foto: señora lavando ropa en el canal

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