Remedios preparados a mano, en la feria artesanal

  • Susana Vélez y Jorge Guillermo Ortiz son vecinos en San Cristóbal y en el puesto de Expoartesano. FOTO Julio César Herrera
    Susana Vélez y Jorge Guillermo Ortiz son vecinos en San Cristóbal y en el puesto de Expoartesano. FOTO Julio César Herrera
Por John Saldarriaga | Publicado el 05 de julio de 2018
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plantas usa Susana Vélez para preparar una pomada para el cansancio y el dolor de cabeza

Plantas para el alma, alimentan y sanan. Este es el nombre de la empresa que la familia Vélez Acevedo, de San Cristóbal, pero, si miramos bien, también puede ser la filosofía de su vida.

Desde antiguo, sus integrantes han cultivado especias, plantas aromáticas y medicinales; cocinado y preparado remedios con raíces, tallos, hojas, flores y frutos de sus huertas.

Hoy, siete hermanos tienen actividades basadas en plantas. Susana Vélez, una de ellos, cuenta que tienen 8.000 metros cuadrados en la vereda San José de La Montaña, de ese corregimiento de Medellín, dedicadas al cultivo de romero, tomillo, albahaca, ajíes dulce y pajarito, malva, jengibre, yerbabuena, pronto alivio, apio, penca sábila, papa y zanahoria, y flores para alegrar el espíritu.

“De niña, veía que llegaban a preguntarle a mi abuela Edelmira por alguna planta que les curara, por ejemplo, el colon irritado. Ella contestaba que tomaran, primero, una bebida de malva para quitar los calores del cuerpo y, después, ahí sí, otra de caléndula para bajar la inflamación”.

Sorprendía a veces a esa abuela comiendo papa cruda. Decía que era para el ardor de gastritis. Le explicaba que cuando “arreglaba el menudo del marrano”, le estregaba ese tubérculo y notaba que se aclaraba. De ahí dedujo que mermaría la irritación. En efecto, el dolor se le quitaba.

En frascos pequeños, como en los que vienen las compotas, Susana tiene sales marinas, pero no blancas, sino de colores distintos: rojo, verde, ocre. Sal verde, con ajo y apio; sal pajarito, con ají picante y otros aliños que macera con la sal para preparar comidas.

Siempre vio a su madre y a su abuela alistar las sales para cocinar de manera natural. Lo puso en práctica y, ahora, cuando organiza la empresa familiar con apoyo de la Alcaldía, incluye estas recetas en su lista de productos.

En el suelo de su negocio hay plantas medicinales y de flores. Son para recordarles a los visitantes que es fácil tenerlas a mano en casa, a la hora de meterse a la cocina a preparar la comida.

Contexto de la Noticia

ANTECEDENTES Las ramas de Jorge Ortiz

Jorge Guillermo Ortiz Ortiz, de la vereda El Llano, de San Cristóbal, comparte el puesto de Medicina Ancestral con los Vélez Acevedo.

Aprendió de su madre, María Raquel, lo que sabe de plantas curativas. “Desde chiquito, veía curar la fiebre con espadillo, una matica pequeña que da en las mangas; la gastritis, con el yantén, aunque está muy acabado”.

En el proceso de emprendimiento, apoyado por la Alcaldía, expende yerbas disecadas y en bolsas pequeñas, para preparar bebidas aromáticas, usando apenas lo que coja con la punta de dos dedos.

John Saldarriaga Londoño

Envigadeño dedicado a la escritura de periodismo narrativo y literatura. Libros de cuentos: Al filo de la realidad y El alma de las cosas. Periodismo: Contra el viento del olvido, en coautoría con William Ospina y Rubén López; Crónicas de humo, El Arca de Noé, y Vida y milagros. Novelas: Gema, la nieve y el batracio, El fiscal Rosado, y El fiscal Rosado y la extraña muerte del actor dramático. Fábulas: Las fábulas de Alí Pato. Premio de la Sociedad Interamericana de Prensa.

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