El diario The New York Times publicó el 21 de noviembre pasado un inquietante artículo titulado: “Sugar industry long downplayed potential harms”, La industria azucarera ha minimizado sus daños potenciales, firmado por Anahad O´Connor. Espero traducir textualmente a continuación los párrafos más relevantes.
“La industria azucarera financió en los años 60 investigaciones sobre los efectos del consumo de azúcar en la salud cardiovascular. Posteriormente enterró los resultados que sugerían que el azúcar podría ser nocivo, de acuerdo con documentos históricos revelados recientemente”.
“La Universidad de California, San Francisco, acaba de publicar un nuevo informe en el Diario PLOS Biology, en el cual afirman sus autores que, basados en la evidencia,...
