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Fifty Best, no nos comamos el cuento
Ni son todos los que están, ni están todos los que son. Con esta frase se resume el asunto. El miércoles 23 de septiembre, en México, se conoció la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica. Los hermanos Rausch (18), Harry Sasson (24), Juan Barrientos (30), Leonor Espinosa (33) y Manuel Beltrán, de Andrés Carne de Res (42), quedaron incluidos. Todos los sitios los conozco, restaurantes muy bien organizados, máquinas de atender, servir y hacer dinero.
La notoriedad que da la lista es importante para atraer atención. Sitúa a la restauración colombiana en la competencia latina, nos posiciona, ¿pero de qué nos sirve al común de los mortales esto? Desde el punto de vista turístico se argumentan ventajas, pero a pesar de que Perú tenga...
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