Papa duquesa

Ingredientes
1 kilo de papas peladas
2 cucharadas de mantequilla
1 huevo batido
1 pizca de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto

Preparación
Cocine las papas con sal hasta que estén blandas. Tritúrelas con un tenedor hasta volverlas puré. Agregue la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Engrase unas latas de hornear y con ayuda de una manga pastelera forme rosas.

Barnícelas con el huevo batido, lleve al horno precalentado a 375º por 15 minutos.