Ingredientes
1 libra de harina
de trigo
2 huevos
1/2 libra de mantequilla
1/2 libra de azúcar
1 cucharadita de vainilla
2 cucharaditas de polvo para hornear
Rallado de un limón
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Galletas
de Navidad
Preparación
Mezcle la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa
muy suave. Agregue los huevos y harina suficiente para sacar la
mezcla de la coca donde está batiendo. Añada la vainilla,
el rallado de limón y más harina hasta formar una
pasta suave que no se pegue a las manos.
Extienda la masa con el rodillo. Corte las galletas en diversas
formas (venden moldecitos para este fin o sino, puede ingeniarse
tapitas para hacerlas).
Colóquelas sobre una lata engrasada y enharinada. Llévelas
al horno a 350 grados con el calor de arriba y de abajo, durante
un cuarto de hora.
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