Preparación
Ponga en la coctelera los cubitos de hielo, la yema de huevo, el caramelo y el jerez. Agite vigorosa y rápidamente durante algunos segundos. Páselo por un colador y sirva en una copa alta de champaña. Añada un poco de nuez moscada por encima del flip y sirva de inmediato.
Nota: Si el Sherry Flip le resulta así demasiado fuerte y seco, puede poner entonces media copita de Jerez y media copita de vino tinto ligero.