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La Central Mayorista encontrósu propia Estrella


Estrella Muñoz es una de las 3 mujeres que lidera abarroteros.
Gracias a su labor la Central Mayorista es la segunda en A.L.
Su planeacion produjo cambio de plaza por el de ciudadela comercial.

Por
Lilliana Vélez de Restrepo
Medellín

“Me encanta lo que hago. El apoyo ha sido total. Tengo muy claro que uno tiene que tener sentido de pertenencia con su trabajo, compromiso y amor”. Fotos Jaime Pérez

Vive intensamente. Para ella cada segundo del día es vital y logra cumplir con sus metas porque confiesa que desde que haya planeación, el tiempo alcanza para todo. Aún así, las personas allegadas se preguntan cómo hace para responder por tantas responsabilidades y se preguntan si es un claro ejemplo de una “trabajólica”.

Nació en Medellín en el hogar de Alberto Muñoz, ya fallecido, y Rosa Lía Acevedo. Una típica familia antioqueña en la que se crió junto con sus once hermanos, cinco mujeres y seis hombres.

Desde cuando estudió bachillerato pedagógico en el Cefa descubrió sus dotes de liderazgo en el manejo de las personas, en comunicaciones y relaciones públicas. Fue la moderadora del salón y su rendimiento escolar le significó ser una permanente becada en el colegio. Al graduarse y mientras realizó su carrera, ejerció la pedagogía en los institutos Santo Domingo Savio y San Carlos.

Siempre le ha encantado estudiar. Incluso ahora, cuando su trabajo le exige trabajar muchas veces desde las 4:00 de la mañana. Es Comunicadora Social Periodista de la Universidad de Antioquia, realizó una especialización en Mercadeo Gerencial y, en el momento, adelanta un diplomado en Gerencia Estratégica.

Le encanta estar actualizada y considera que es un requisito y un compromiso de cualquier persona que esté en una posición de líder. Esto lo ha inculcado en su trabajo, así como la capacitación de todo el personal. “Para mi, el factor humano es muy importante.

Cada mes realizo una capacitación y saben que mínimo tienen que hacer un curso de actualización al año, desde la señora de servicios generales hasta los directivos. Pienso que el valor agregado que nunca pasa en una empresa es el conocimiento”, afirma Estrella Muñoz Acevedo, gerente de la Central Mayorista de Antioquia.

Es estrictamente disciplinada, buena lectora y excelente caminadora. Sin embargo, confiesa que es fatal como ama de casa y que en lo único que se destaca a nivel culinario es en la preparación del postre navideño.

Se defiende explicando que para todo hay prioridades y prefiere compartir su tiempo libre al lado de su hija y su familia, momentos que considera fundamentales en la vida. “Creo que si la gente aprendiera a valorar lo que es el núcleo familiar habría menos violencia”, opina.

Se define como una persona de retos y gracias a ello es una de las tres mujeres que, en el país, lleva las riendas de las centrales de abastos. Cúcuta y Pereira son las otras dos plazas que tienen como gerente a una mujer.

Modelo latino
¿Cuándo y cómo llegó a la Central Mayorista?
“Después de hacer mis prácticas profesionales en el Deportivo Independiente Medellín, donde estuve durante un año más, vine a trabajar como comunicadora para la Asociación de Comerciantes de la Central Mayorista (Asobastos). Desde que llegué y con el apoyo de los comerciantes, empezamos a hacerle ver a la gente que la Central no debía mirarse sólo como una plaza. En ese momento, hace once años, la administración no tenía un departamento de Comunicaciones.

Así que empecé a asesorarlos desde mi trabajo en Asobastos. Iniciamos el trabajo de crear un plan de mercadeo y comunicaciones para la Central y creamos un comité con los comerciantes para la celebración de los 25 años. Esto se hizo en 1995 y el resultado fue tan bueno que el comité aún existe. Gracias a esta labor busqué crear una conciencia de que sus negocios los debían mirar como una empresa y que la plaza debía verse como una ciudadela comercial. Gracias al trabajo en equipo, al apoyo de la Junta y de los comerciantes hoy podemos mostrar una Central reformada, limpia, con múltiples servicios que en nada se compadece con la plaza que solía ser. A raíz de una reestructuración, el año pasado me nombraron gerente de la Central donde llevo once años trabajando”.

¿Cómo llega a ser modelo la Central en América Latina, donde ocupa el segundo lugar?
“Creo que mi labor como gerente es adelantar todas las estrategias de posicionamiento de la Central y se ha logrado con un manejo administrativo más operativo a cargo de un completo equipo de trabajo para el cual diseñé un plan estratégico. Pero entendimos que también teníamos que mirar hacia afuera y en este sentido está proyectada mi labor. Empecé a trabajar en la visión de ser modelo como piloto agroentrenador de mayoristas y detallistas en el 2003 con un plan estratégico que incluye un comité de proyección, otro de modernización de perecederos que incluye la educación en medio ambiente.

Siempre he pensado que en las centrales mayoristas hay unos potenciales grandísimos porque son los centros agroindustriales más importantes de una ciudad y del país. Así mismo creé la Federación Nacional de Productores, Administradores y Comerciantes de las Centrales de Abasto (Fenalpac) la cual ya tiene su estructura. Gracias a la labor del comité de modernización trabajamos directamente con las asociaciones de productores, con el apoyo del Sena, con el fin de ayudarlos en el desarrollo competitivo de sus cultivos. En cuanto a la parte medio ambiental, logramos reducir de 24 a 15 toneladas diarias de residuos sólidos que se producen en la Central y montamos una planta para procesarlos. Los comerciantes ya tienen conciencia de lo que deben y pueden botar”.

Falta apoyo
¿De quién reciben apoyo para los proyectos que adelanta?
“Las centrales de abasto han sido muy olvidadas por el Gobierno. En el ministerio de Agricultura no existen políticas porque el decreto que nos rige no está reglamentado. Cuando Álvaro Uribe estaba en la campaña presidencial le pregunté sobre las políticas de desarrollo para las centrales y me invitó a que creara un plan de desarrollo.

Me comprometí, hablé con las demás centrales y ya lo tenemos estructurado. Precisamente esta semana, el 13 o 14 de noviembre, tendremos una cita con el ministro de Agricultura para presentarle el plan. Está dividido en tres área estratégicas que tienen que ver con el desarrollo de las centrales en su infraestructura física y de servicio. Hay muchas que están muy atrasadas y es preciso proyectarlas. Otro aspecto es el posicionamiento de las centrales, que la comunidad sepa que allí puede encontrar todos los productos de la canasta familiar. Para ello hay un plan comercial unificado que incluirá kioskos virtuales de tal manera que la información de todas las centrales esté en línea. Y el otro aspecto que tiene que ver con las relaciones con los organismos de orden departamental y nacional sobre todo aquello enfocado en la Ley Marco. Falta reglamentación y en ello estoy trabajando desde 1996”.