Ideas para los amantes de la cocina y de la comida

¿Quiere sorprender a sus comensales? Estas comunidades en Facebook le enseñan y lo antojan de cocinar de manera más creativa.

A quienes son usuarios de redes sociales, más de una vez les ha dado hambre al toparse con uno de los provocativos videos de recetas que las cuentas Tasty y Sabores comparten, en especial en Facebook. En verdad son irresistibles, incluso para quienes no son amantes de la cocina, no solo por su destacable calidad visual sino por los creativos trucos y mezclas que allí se muestran.

En Tasty, por ejemplo, con los mismos ingredientes de una hamburguesa enseñan a hacer un perro que en lugar de salchicha tiene carne y un jugoso centro de queso cheddar. A unos clásicos aros de cebolla se les aumenta el sabor poniéndoles guacamole en el centro y queso por fuera. Aquí muchas de las recetas clásicas de la gastronomía mundial se reinventan.

La época en la que la televisión enseñaba a cocinar con largos programas de paso a paso y con recomendaciones de un experto ya parece lejana. En este formato nadie habla, los ingredientes y los implementos danzan sincronizados bajo el compás de algún ritmo, la receta se hace sola, como por arte de magia, mientras la cámara rápida ayuda a que el espectador no se aburra. Al final queda una foto fija de esa tentadora comida que se preparó en menos de un minuto. Todo es vertiginoso y apetitoso, y al parecer esa es la receta del éxito de estos videos.

En casi todas las publicaciones aparece el link con las instrucciones de la preparación completa y algunas fotografías. Esto por la brevedad de los videos, que muchas veces no alcanzan a mostrar todos los detalles.

Según el peruano Héctor Miguel Sánchez, chef comercial, creativo y asesor de diversas marcas de productos gastronómicos en Colombia, el equipo de Tasty está conformado por chefs británicos profesionales que buscan mostrar nuevas técnicas e inspirar a los amantes de la cocina.

“Yo no creo que los contenidos que postean estén dirigidos a un público novato o ajeno a este arte. Muchas de las recetas tienen algún grado de complejidad, quizá no sean tan fáciles de hacer como se ve en los videos, pero sí logran despertar curiosidad en la gente, hacen que se interesen más por el tema y que investiguen o intenten hacer sus propias versiones”, agrega el experto peruano.

“Comida que te hará cerrar los ojos, inclinarte hacia atrás y susurrar ¡sí!” dice la definición de Tasty, que hace parte del portal BuzzFeed Food y ya suma más de 37 millones y medio de seguidores en Facebook, sorprendiendo al menos dos veces al día a sus seguidores con sus videos.

En español

Con un poco más de recetas dulces, la página Sabores, que pertenece al portal upsocl.com, también cautiva a los hispanohablantes con sus ingeniosas preparaciones.

Un volcán de arequipe cubierto con chocolate, que se hace con una galleta como base y un emparedado de queso fundido que se arma como los tradicionales, pero que se remoja en huevo, se pasa por miga de pan y se fríe son algunas delicias fáciles de hacer que allí enseñan. Aquí también se pueden encontrar recetas para vegetarianos, como la hamburguesa de quinoa y los gnocchi caseros de papas y espinaca.

Camila López, estudiante de contaduría y fanática de la cocina, dice que sigue las recetas de Sabores desde diciembre del año pasado, cuando buscaba inspiración para preparar la cena de navidad. En esa ocasión hizo los “adorables gorros navideños con fresas”, “glaseado de queso crema”, y una piña colada sin alcohol. “No dejo de seguirle el rastro porque además también enseñan a preparar ingredientes como la mantequilla o el arequipe”, agrega.

Maria Adelaida Arbeláez, comunicadora social y mamá, dice que es adicta a estos videos: “los encontré por casualidad y solo por la belleza del formato se robaron mi atención”.

Ella empezó probando si estas recetas en verdad eran tan fáciles de preparar con una de un salmón con espárragos y el resultado la maravilló: le quedó muy parecido. Desde entonces María sigue las publicaciones de Tasty y Sabores, en ellas encuentra ideas para armar su menú en casa y, gracias a esto, su familia ha podido disfrutar de delicias como un pan relleno al que le ha hecho diversas variaciones. “Yo los recomiendo porque en verdad son muy prácticos e inspiradores, sobre todo para aquellas personas que disfrutan cocinar”, asevera.

De acuerdo con Felipe Cousiño, uno de los integrantes del grupo de trabajo de Sabores, la iniciativa nació cuando el portal latinoamericano se dio cuenta de la buena recepción que tenían en internet este tipo de tutoriales de cocina.

“Creímos que elaborando nuestro propio contenido podíamos presentar recetas atractivas y, sobre todo, fáciles de preparar que animaran a la gente a probar cosas nuevas en la cocina... el resultado ha sido un éxito, ya tenemos casi cuatro millones de seguidores en tres meses que llevamos”, afirma Cousiño.

El equipo está conformado por cinco personas: dos camarógrafos y editores de video, una practicante, un coordinador de equipo e impresionantemente solo una cocinera, que no es profesional en este campo; se trata de una periodista de Upsocl que siempre tuvo esta pasión y que es quien propone qué platos se grabarán y publicarán.

En cuanto sus seguidores, Felipe dice que “cualquiera que quiera atreverse a probar una receta rica y sencilla está entre nuestro público”. Muy pronto este proyecto, en un principio inclinado solo por lo digital, también publicará un libro con sus mejores preparaciones.