Flor de Jamaica, un toque original en te e infusiones

  • Esta flor comestible aporta un toque original en la gastronomía al encontrarse entre matices dulces y amargos.
    Esta flor comestible aporta un toque original en la gastronomía al encontrarse entre matices dulces y amargos.
Revista Paladares | Publicado el 03 de octubre de 2017

En el mundo de las flores comestibles, la flor de Jamaica es la única que además de su aporte estético, le da sabor a bebidas y comidas. Esta planta de hojas secas y color vino tinto es la base de diversas mezclas de té en el mundo, en las que siempre se incluye deshidratada.

Un té que contenga flor de Jamaica puede diferenciarse fácilmente de aquel que no la tiene, pues le da una característica fuerte y un poco amarga. En la actualidad es muy popular y puede adquirirse casi en cualquier parte, tanto en tiendas e hipermercados, como en la plaza de mercado por kilos.

La Revista Paladares comparte la siguiente receta para preparar una infusión de flor de Jamaica

Ingredientes

C/n Hojas de la flor deshidratadas.

C/n Agua

8 g Té (opcional)

Cda Azúcar de remolacha

Cda Miel de abeja

Preparación

1. Picar las hojas en trozos.

2. Mezclar con el té e incorporar en el agua.

3. Calentar el agua a 85 grados centígrados (a punto de hervir) de 3 a 5 minutos y filtrar con un colador, o pasar por un infusor de té.

4. Pasar a una coctelera con hielo para enfriar.

5. Adicionar el azúcar de remolacha o la miel para endulzar.

Contexto de la Noticia

Para saber más Aporte nutricional

- Calorías: 28 por cada 57 gramos.

- Vitaminas: A, B, C, E y minerales.

- Propiedades: limpiadora de líquidos residuales y dolencias, y oxigenadora.

- Beneficios adicionales: fortalece huesos y dientes, combate la osteoporosis.

- En mezclas de té: aporta color y sabor.

Revista Paladares

La magia de los ingredientes, recetas e historias que llenan de sabor nuestras cocinas inspiran las páginas de Paladares, una revista que circula cada mes para suscriptores de El Colombiano.

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