Foto cortesía El Colombiano
Como siempre son las tendencias de la moda las que marcan el gusto de las personas. Si bien existe la tendencia fit, orientada a la comida natural, orgánica con alguna consciencia que puede ser desmedida en algunos casos, donde optan por ingredientes importados y no autóctonos de la cocina local, también está la tendencia de los entusiastas por las comidas. La disponibilidad de gran cantidad de información, de diversos canales para la difusión y la promoción de estilos de vida, ha disparado el interés por la culinaria y la gastronomía.