De café retiro y la Prensa Francesa

Café retiro es una marca de café especial enfocada en el mercado colombiano. Conformada por pequeños empresarios del campo que trabajan en equipo por una taza de excelencia y un comercio justo. Sus cultivos están en pequeñas fincas de las veredas Nazareth, Los Medios y Tabacal; ubicadas entre 1.750 y 1.850 msnm, en la vertiente occidental de la Cordillera Central con lluviosidad media y luminosidad intensa. Tuestan, muelen y empacan su producto en el municipio de El Retiro, apoyados por la Federación Nacional de Cafeteros y la Administración Municipal. Sacan su grano luego de un proceso artesanal que va de la mata a la taza, que los diferencia en sabor y aroma de los cafés comerciales, ahorrando tiempos de distribución para evitar la pérdida de atributos de fragancia y sabor.

“Somos caficultores empresarios, cada uno es socio del proyecto, no solo un proveedor, además, el grano que cada uno aporta se paga superior al precio oficial. Los procesos y costes de producción son compartidos entre los socios, y el orgullo es para toda la región”, cuentan desde café retiro. “Nuestro café excelso es cultivado y procesado de manera artesanal, disponible en presentaciones de una y cinco libras”, detallan.

De los distintos métodos de preparación, ellos siempre promueven la Prensa Francesa, “Por ser una preparación sencilla, ideal para compartir y que resalta los atributos del café suave colombiano”, detallan en café retiro. Nos invitan aprender con este método de preparación...

Perfil de taza: notas a chocolate, aroma intenso, acidez media.

  • Asociación de Caficultores de El Retiro
  • Calle 21 #22-46, El Retiro
  • Antioquia, Colombia
  • (574) 541-1091
  • info@caferetiro.com
  • facebook.com/caferetiro
  • caferetiro.com
  • @caferetiro

Fotos: café retiro.

5 comments

  1. Roberto Uribe   •  

    Felicitaciones a este grupo de pequeños cafeteros empresarios a quienes tenemos que apoyar, máxime en la crisis de precios que vive el sector.

    Roberto Uribe

    • café retiro   •  

      Roberto, muchas gracias.
      Sí, este ha sido un año dificil para el sector cafetero, pero trabajando en equipo por una taza de excelencia y un comercio justo logramos que para nosotros fuera el mejor.
      Cuando quieras conocernos, las puertas de nuestro proyecto están abiertas —www.caferetiro.com/historia

      Asociación de caficultores de El Retiro.

  2. JUAN CARLOS MUÑOZ PARRA   •  

    Estimado señor Múnera: Hace mucho rato que le hago seguimiento a su blog, lo que me ha permitido ver la transición de un escritor acartonado y soso a un admirable cultor de la crónica, los últimos tres artículos a saber la visita a la finca de Guintar, el parqueadero de caballos en Evégico y ahora el café Retiro, muy amenos y llenos de sencillez, siga por ese camino, que nuestra cultura del café está llena de esas estampas y requieren de un contador de historias que visibilice a nuestros pueblos y campesinos.

  3. Mónica Arcila   •  

    Felicitaciones al Café RETIRO. Alguna vez consumí una libra de café en grano RETIRO recomendado por el Técnico Barista Andrés Paniagua. Me gustó mucho su aroma y notas a chocolate. Pronto volveré a comprar este café. Carlos…gracias por compartir todas tus crónicas e información amena sobre el tema cafetero. Desde que comencé a leer este blog Café Contigo, he probado muchos cafés, ensayándolos, hasta que me decidí por tres marcas de café que me gustan actualmente para el consumo casero.

    • café retiro   •  

      Mónica, mil gracias. Para ti también las puertas de nuestro proyecto están abiertas.

      Asociación de caficultores de El Retiro

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