Morcilla de Tejelo

Famoso en Tejelo, es la carnicería La Española en cuyas afueras se vende morcilla por montones y si usted pregunta que a cómo la libra, entonces la señora del dedo mocho y su ayudante le dan un pedazo de buche u obispo para que vaya probando el sabor.

Esta señora toma su cuchillo extra largo y con su mano de dedo ausente, detiene la morcilla para que no se le mueve mientras hace el corte. La sal es derramada sobre tal manjar de dientes negros y la compra es envuelta en papel kraf, ese mismo que se usa en los bultos de cemento.

En la imagen, mercado popular en Tejelo, detrás de EEPPM.

1 comment

  1. LUZ ESTELLA VILLA ÁLVARZ   •  

    Hola Carlos, lo que me has enviado lo he degustado con sabor, creo que a muchos nos estás recuerdando ciertos sitios por donde pasabamos o cosas de que a diario son de cotidianidad y ahora las ignoramos.

    Te admiro eres un guerrero, sigue recordándonos cosas para seguir viviendo.

    LUZ

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