Chocolate negro mejora la visión

Aunque consumir un determinado alimento no aleja la necesidad de que una persona deba usar lentes, recientes estudios demuestran que hay un producto que puede mejorar temporalmente la agudeza visual e incluso mejorar el conocimiento.

Científicos de la Universidad de Reading en el Reino Unido midieron la visión y la capacidad de detección de movimiento de 30 adultos jóvenes dos horas después de haber consumido chocolate negro o chocolate blanco. El chocolate negro contienen antioxidantes llamados flavonoles, mientras que el blanco sólo contiene pequeñas trazas.

El estudio, dirigido a determinar los efectos e los flavonoles en la visión y la cognición, pues el año pasado científicos de Australia e Inglaterra habían revelado que esa sustancia mejoraba aspectos de la función cognitiva en adultos jóvenes sanos: se quería ver si incidía en mejorar el desempeño visual.

Mitad de los estudiantes consumieron chocolate negro, la otra mitad el blanco. Dos horas después realizaron una serie de pruebas para verificar las funciones visual y cognitiva. El experimento lo repitieron a la semana, invirtiendo el consumo entre los jóvenes.

Ambas semanas hallaron una mejoría en el desempeño visual y cognitivo de quienes consumieron el chocolate negro, mientras que los otros no. Esto sugiere que los flavonoles de la cocoa pueden mejorar temporalmente ciertos aspectos de la visión y el conocimiento.

Los investigadores creen que un aumento del flujo sanguíneo en los ojos y el cerebro sería lo que ayudará en esa mejoría.

Se necesita hacer, sin embargo, más estudios para verificar el hallazgo y determinar qué puede significar y cómo aprovecharlo.

El café, poderoso antioxidante

Tome café que no se arrepentirá. Bueno, eso es lo que puede desprenderse de un nuevo estudio.

Científicos reportaron en el Journal of Physical Chemistry B cómo la cafeína en el café, el té y otros alimentos parece proteger contra condiciones como la enfermedad de Alzheimer y los problemas del corazón en los aspectos más básicos.

En ese artículo, Annia Galano y Jorge Rafael León-Carmona describen las evidencias que sugieren que el café es una de las fuentes más ricas en antioxidantes en la dieta promedio de una persona. Nuevas investigaciones señalan la cafeína (también presente en el té, la cocoa y otros alimentos) como la fuente del poderoso efecto antioxidante que puede ayudar a proteger contra el alzheimer y otros males.

Los científicos, sin embargo, poco conocen sobre cómo la cafeína combate los radicales libres que tienen efectos nocivos sobre el cuerpo.

En su estudio, presentaron cálculos teóricos sobre la interacción de la cafeína con esos radicales, cálculos que concuerdan con estudios hechos en animales.