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Ese arte líquido llamado mezcal

  • Julien Huart le compra el licor y lo comercializa, en un intento de proteger la producción artesanal. FOTO Cortesía
    Julien Huart le compra el licor y lo comercializa, en un intento de proteger la producción artesanal. FOTO Cortesía
  • Gilberto Roldán es maestro mezcalero en Nombre de Dios, México.
    Gilberto Roldán es maestro mezcalero en Nombre de Dios, México.
Por Sergio Andrés Correa | Publicado el 27 de marzo de 2020

Para Julien Huart, que lo llamen por su nombre puede llegar a ser casi un motivo de ofensa. Él prefiere que lo llamen Julián Juárez, un seudónimo que nunca buscó, pero que encontró cuando los pobladores del estado de Durango, en México, intentaban, sin éxito, dar con la pronunciación de su apellido. Es más, en los seis años que lleva viviendo en el país norteamericano, ninguno de sus conocidos recuerda haberlo escuchado hablar ni una sola vez en francés, su lengua natal. Eso de hacerse el “fuereño”,...

Sergio Andrés Correa

Tengo la maleta siempre hecha y mi brújula, que por lo general apunta al sur, me trajo al periodismo para aclarar mi voz. Busco la pluralidad y no le temo a la diferencia.

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