¡Es Coppola! Luces, cámara, vinos
CONOCÍ EL VINO californiano por cuenta del director de El Padrino y todo salió de película. Otro famoso que se apasionó por la viticultura, como Iniesta en España, Sting en Florencia y Don Francisco en Chile.
Que porque nos maravilló con El Padrino, sus vinos tienen que ser buenos? No necesariamente. ¿Que porque es de sangre napolitana lo que venga de su viña es de calidad? Pues las posibilidades mejoran. ¿Que porque sus uvas crecen en el valle de Napa debemos tener una de sus botellas? Mmm, creo que sí, además es Coppola: arte, pasión, músculo financiero.
Esta semana conocí el Coppola Pinot Grigio y aunque, de entrada, la etiqueta de la botella dijo poco, en contravía de la estética que uno espera del director de Apocalypse Now , el vino resultó interesante, elegante, fresco.
Fue un blanco con aromas que recuerdan pera, lima y mandarina, y sabores a manzana verde, toronja y minerales. Mi calificación se puede resumir en una palabra, en una promesa: repito.
Además, quedé con ganas de tener su Blue label Merlot, también de etiqueta muda, y de probar su Director, de Cabernet Sauvignon.
La experiencia la viví en una degustación servida por la Embajada de Estados Unidos y sus viñas Gallo, Ironstone, Robert Mondavi, Cline, Kendall Jackson, más Coppola, con descorches de Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, además dos cepas muy californianas y desconocidas en nuestras tiendas: Zinfandel y Symphony. "Es hora de abrir mercado, Medellín se ha apasionado por el vino", dijo la anfitriona Elizabeth Mello.
Vinos con incógnita
Pero, si son tan buenos, si sus Napa, Sonoma y Oregon están en el top de terruños del mundo, si han ganado concursos en Francia, para desconcierto de Burdeos, ¿por qué son desconocidos, por qué el cuarto productor mundial apenas inicia el trabajo de ganar cuota entre nosotros?
Son buenos y desconocidos, ratifica el chef Óscar Gónima: "Nuestro paladar los entiende mejor, son suaves, menos pretensiosos. En In Situ tengo un Cabernet Sauvignon Gallo y un Chardonnay Kendall Jackson, pero no se mueven".
Y en este mundo, como en todos los negocios, la demanda es clave. Como dice Álvaro Vasco, de La tienda del vino, "el Meritage y el Cabernet Franc son sorprendentes, pero no tengo californianos, porque todo depende del gusto del cliente".
Sin duda, no ha sido un asunto de calidad, además porque California conoce de producción hace 200 años y hoy elabora más de 2 mil millones de botellas por año.
El punto, dice Daniel Calle, de Doble Vía, puede estar en el precio: "Los californianos son espectaculares, por su trabajo juicioso y de innovación; sin embargo, comparados con Chile y Argentina, son costosos. Y hay otra razón importante: su consumo interno es tan alto (12.5 litros por persona al año), que nuestro mercado para ellos no es atractivo".
Mejor dicho, Coppola allá en su viña, donde organiza el tour de la Cosecha italiana todos los domingos entre septiembre 12 y octubre 24, por 199 dólares y para grupos de 12 personas y montó el restaurante Rústico, hasta ni se debe imaginar que por aquí nos gusta el vino. No todavía...
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