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Bacteria hallada en Medellín será aplicada en biomedicina
Científicos de la UPB la encontraron en la membrana que forma el fermento de las cáscaras de piña.
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La ingeniera Cristina Castro observa la membrana que forman las bacterias Gluconacetobacter medellinensis, que soporta phs más bajos, lo que sirve para regenerar tejidos. Foto donaldo zuluaga
15 de septiembre de 2016
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Como vinagre casero y atrapar los maleficios, se ha usado en los hogares antioqueños desde épocas remotas la chicha de piña.
Sin embargo, nuestros abuelos ignoraron que esa membrana blancuzca que le aparecía a la sustancia, la cual alimentaban con aguadepanela para que no se muriera, contenía una bacteria desconocida por la ciencia a la que investigadores de la Universidad Pontificia Bolivariana, UPB, le han venido encontrado gran cantidad de beneficios al ser aplicada en la salud, la alimentación, la industria y la minería.
En homenaje a la ciudad donde fue hallada lleva su nombre, Gluconacetobacter medellinensis.
La ingeniera química phd Cristina Castro, una de las científicas que la encontró, relató que a la profesora Piedad Gañán le llamó...
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