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Aguacate, un negocio global a la medida de los grandes productores
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FOTO MANUEL SALDARRIAGA
18 de abril de 2017
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Si bien el aguacate Hass puede tomar protagonismo en las exportaciones agropecuarias de Antioquia en los próximos años, también es cierto que el modelo de negocio implica grandes inversiones para asegurar los volúmenes requeridos para la exportación.
De hecho, para consolidar un contenedor de 21 toneladas implicaría sumar la cosecha de al menos de una treintena de pequeños cultivos de una hectárea y similar productividad. Además, se corre el peligro por la mezcla de orígenes (varias fincas) y se deben sortear factores climatológicos como lluvias, que también afectan los cultivos al elevar los niveles de humedad.
Con esas limitantes, las exportaciones nacionales de esta fruta hoy están en manos de grandes productores. Según información de Analdex,...
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