Colombia pelea por ser el rey de los cafés especiales

  • Expoespeciales se lleva a cabo en Corferias, Bogotá y terminará este sábado. FOTO Cortesía Fedecafé
    Expoespeciales se lleva a cabo en Corferias, Bogotá y terminará este sábado. FOTO Cortesía Fedecafé
Por David Ortiz CastañoEnviado especial a Bogotá* | Publicado el 06 de octubre de 2016
en definitiva

El sector caficultor del país se enfrenta a un gran reto, mantener sus niveles de producción, sobre todo mientras los precios de las cargas están altos, pero no debe perder de vista el mercado premium.

Los caficultores colombianos tienen la meta de producir este año 14,5 millones de sacos, y a septiembre ya van en 9,8 millones. Sin embargo, a la par de la necesidad de mantener un volumen importante, el gran reto del sector se mide en términos de acidez, suavidad, cuerpo y balance. Estas características son las que dan forma a los cafés especiales.

Justamente, ese es el nicho que, desde ayer y hasta el sábado, mostrará todo su potencial en Expoespeciales, organizada por la Federación Nacional de Cafeteros.

“Vamos a mostrarle al mundo entero los mejores cafés de Colombia. Porque no hay uno, hay muchos y cada uno tiene potencial en el exterior”, aseguró Roberto Vélez Vallejo, gerente de la Federación Nacional de Cafeteros.

Es por esto, que 70 compradores internacionales pasearán por la feria buscando entre 100 expositores del país, el producto que más se adapte a sus mercados (ver Opiniones).

Incluso, durante la feria se realizará el primer concurso nacional de calidad del café, y el origen seleccionado será subastado. La selección se hará entre 59 marcas de café de todo el territorio nacional.

“No solo tenemos que sacar pecho con estos cafés, tenemos que traducirlo en beneficio a los cultivadores. Por eso esta es una vitrina internacional”, acotó Vélez.

Antioquia, a figurar

Cuatro orígenes antioqueños con igual número de marcas hacen parte de la novena edición de Expoespeciales.

“Con estos cafés representamos a los 94 municipios cafeteros del departamento y a los 84 mil cultivadores del grano en la zona. Creemos que tenemos gran potencial en este segmento de cafés especiales y trabajamos por ganar terreno”, indicó a este diario Álvaro Jaramillo Guzmán, director Ejecutivo del Comité Departamental de Cafeteros de Antioquia.

De los Andes Cooperativa, la Cooperativa de Caficultores del Occidente y sus homólogas de Antioquia y Salgar expondrán durante los cuatro días de feria sus mejores granos.

El potencial del departamento es claro, pues participa con el 16 % del total de producción cafetera del país, en 217 mil hectáreas de cultivo.

No obstante en el futuro, la ventaja competitiva del sector será la diferenciación. Por eso hay departamentos que, aún con menor área de cultivo y participación en la producción, se especializan en estos tipos de café.

Es el caso de Quindío, que con solo el 3 % de la participación en el total nacional, el 40 % de los 5.600 caficultores ya está en proceso de tener su propio origen y ya tienen 160 con marcas comercializadas.

Para Benjamín Pardo, director Ejecutivo del Comité Departamental de Cafeteros de Quindío, este es el gran “futuro del sector. Ya está el mercado, ya están los compradores, debemos exponer todo lo que tenemos”.

En ese sentido, la feria de Fedecafé, no solo presenta las mejores tazas del país, también tiene espacios para compañías de maquinaria y procesos innovadores, todo enfilado a mantener el rótulo de que Colombia tiene el mejor café suave del mundo .

*Por invitación de Fedecafé

Contexto de la Noticia

OPINIóN Más allá de una taza de café

Yunson lee
Copresidente Terarosa (Corea)
“Los consumidores coreanos son muy exigentes, y cada vez quieren más especificaciones, más sabores, nuevas sensaciones con notas florales, cítricos más claros. Ya encontré tres tipos de cafés muy buenos y sé que serán muy demandados”.
Will Corby
Pact Coffe (Londres, UK)
“Tenemos una conexión fantástica con caficultores colombianos, porque las variedades del país hacen que sea un mercado con potencial. En Londres, cada persona que toma nuestro café sabe de dónde viene. Son exigentes con el café colombiano”.
David Ortiz Castaño

Escribo sobre economía y negocios. Periodista y estudiante de Ciencia Política.

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