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Carne y clima ¿una pareja irreconciliable?
La actividad pecuaria es de las que más aporta en emisiones de CO2. Estudios plantean reducción del impacto.
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La ganadería intensiva industrial tiene importantes efectos sociales y medioambientales. FOTO Julio Herrera
11 de junio de 2018
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Hoy la carne es cuestionada de nuevo, no por sus posibles efectos cancerígenos como sugirió la Organización Mundial de la Salud, sino por los sucesivos estudios que recalcan el daño que hace su producción al planeta.
Es más: desde hoy se celebra en varias partes, en especial en países europeos, la semana sin carne.
La última investigación, publicada este mes en la revista Science, sugiere que dejar de consumir leche y carne es la mejor manera para reducir el impacto sobre el planeta. Si eso se lograra, el territorio usado en la actividad pecuaria se reduciría 75 %.
Pero ¿no es algo exagerado pedir que se dejen de consumir esos productos en un mundo donde gran parte de la humanidad tiene hambre?
El análisis revela que la leche y la carne solo proporcionan...
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