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Cerveza y asado: maridaje refrescante
Persiguiendo las sensaciones diversas en el paladar, los asados y la cerveza se unen para sacar lo mejor de los ingredientes y darle vida a una tarde entre las brasas.
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Para elegir el tipo de cerveza ideal la recomendación es estudiar la sazón del plato. Foto: Shutterstock
03 de agosto de 2017
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El humo sale de las brasas, poniéndole calor al ambiente; la carne chisporrotea, se va dorando y brilla, jugosa, tentadora; mazorcas y otras guarniciones llegan a su punto. A su lado, una cerveza acompaña el momento. Parece una escena de película.
Una tarde con amigos y familia inmersos en un maridaje que provoca explosiones de sabor en el paladar. Asados y cervezas. El español Luis G. Balcells, autor del libro Cerveza, la bebida de la felicidad (Editorial Planeta), y auditor de calidad de mercadeo cervecero, es un convencido de la versatilidad de este producto: para calmar la sed, para cocinar como un ingrediente más o en la mesa para acompañar, como dice él, por afinidad o por contraste, las distintas preparaciones.
“Los diferentes sabores...
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