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Leonor Espinosa gana premio internacional de gastronomía
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La chef colombiana Leonor Espinosa. Foto: EFE
14 de diciembre de 2017
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La cocinera colombiana recibió ayer en San Sebastián (norte de España) el Basque Culinary World Prize 2017, un premio que otorga el Gobierno regional Vasco en colaboración con el Basque Culinary Center (BCC) para reconocer a los chefs que promueven iniciativas gastronómicas orientadas a la transformación social.
La chef colombiana Leonor Espinosa resaltó el poder de la gastronomía como “motor de desarrollo” económico y social, y como herramienta de lucha contra la desigualdad, la injusticia y la exclusión de las comunidades colombianas.
La consejera de Desarrollo Económico del Gobierno Vasco, Arantxa Tapia, le entregó un premio de 100.000 euros (117.575 dólares) por su trabajo al frente de la Funleo, una fundación que reivindica el saber ancestral...
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