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Virtudes y defectos de la leche vegetal
Las de soja, avena o arroz son algunas de las opciones disponibles. Pero, ¿cuál es la más adecuada?
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Son de color blanco y tienen usos culinarios similares a los de la leche de vaca, por lo que se conocen de forma coloquial como las leches vegetales. Aunque en sentido estricto no se les puede denominar “leche” porque no son de origen animal.
Los productos lácteos nos aportan proteínas y calcio y, por lo tanto, son parte de una dieta saludable, señalan los especialistas del Servicio Nacional de Salud del Reino Unido.
No obstante, algunas personas se ven obligadas a prescindir de la leche debido a problemas de salud como la intolerancia a la lactosa. Otras, en cambio, deciden sustituir la leche por bebidas vegetales como una opción personal.
A la hora de elegir entre la amplia gama de bebidas vegetales disponibles, Francisco Fernández-Guisasola,...
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