¿Hace vigilia en Semana Santa? Tenga en cuenta estas recomendaciones para evitar intoxicaciones con pescado

Durante Semana Santa, es más que habitual que aumente el consumo de pescado por cuestiones de tradición y religión. Es por eso que desde la Alcaldía de Medellín se hace énfasis en la importancia de comprar y consumir este alimento de manera segura, entregando a la ciudadanía una serie de recomendaciones.

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Según lo dicho por especialistas, el pescado debe conservar una adecuada cadena de frío: entre 0 y 4 grados Celsius, pues esto garantizará que una vez sea comprado y consumido no haya riesgo de intoxicación. El olor, además, es un claro indicio para descartar su adquisición de manera inmediata.

“Al momento de comprar pescado, hágalo en establecimientos que garanticen su adecuada refrigeración y evite productos excesivamente congelados. Revise bien sus características: los ojos deben estar brillantes, con la pupila negra; las agallas deben ser rojas y las escamas firmes. No debe presentar partes blandas ni mal olor. Si consume productos enlatados, como sardinas o atún, verifique que la lata no esté abombada ni oxidada, y que la fecha de vencimiento esté vigente”, dijo Rita Almanza Payares, líder de Epidemiología de la Secretaría de Salud.

Otra de las recomendaciones básicas es cocinar bien el pescado y consumirlo en el menor tiempo posible. Uno de los mayores riesgos aparece cuando este se guarda para comerlo al día siguiente.

Entre los síntomas más comunes de una intoxicación alimentaria está el dolor de cabeza y abdominal, vómito, diarrea, náuseas, adormecimiento en el cuerpo y ampollas en la piel. Si presenta alguno, evite automedicarse y diríjase de inmediato a un centro médico.

En Bello ya decomisaron pescados en mal estado

La Alcaldía de Bello anunció que decomisó cerca de media tonelada de pescados en mal estado. La cantidad fue hallada en medio de operativos que buscan evitar riesgos para la salud durante la Semana Santa.

Según detalló la administración local, en las indagaciones se confirmó que estos cárnicos no cumplían con las condiciones básicas para su venta.

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Ante esta situación, las autoridades decidieron marcarlos con un tinte especial y retirarlos de inmediato del mercado para evitar que llegaran a los hogares y causaran posibles afectaciones a la salud.

La Alcaldía comentó que la media tonelada de pescado presentaba irregularidades que lo hacía no apto para el consumo, lo que encendió las alertas, especialmente en una época en la que muchas familias optan por incluir este tipo de alimentos en su dieta.

Tras el decomiso, los casi 500 kilos de pescado fueron destruidos para así evitar que fueran consumidos.