"Visite todos los lugares del mundo sin moverse de su cocina". Esta es la promesa de Eduardo Osuna con su programa de televisión La vuelta al mundo en 80 sabores, que acaba de estrenar segunda temporada en Discovery Travel and Living y se transmite todos los martes a las 8:00 p.m.
"Me fue saliendo de chiripa", comenta este chef del prestigioso W Hotel de Ciudad de México, acerca de esta primera experiencia en televisión con la que se siente bastante cómodo y satisfecho.
Él simplemente deja que todo fluya con naturalidad ante las cámaras mientras enseña a cocinar prácticas y deliciosas recetas, las que al mismo tiempo sazona con divertidas anécdotas de viajes.
Y así, con gracia y simpatía, se dejó ver el pasado fin de semana en la feria Otro sabor, realizada en el Jardín Botánico, adonde Osuna llegó como invitado de Une Telecomunicaciones para promocionar el espacio de televisión.
¿Y cómo hace Osuna su viaje por todos los sabores del mundo? "generalmente nos vamos más por el ingrediente que por el sabor", explicó. De ese modo, por ejemplo, el maracuyá puede ser su punto de partida para enseñar diferentes y novedosas recetas. Otras veces, lo dulce o lo salado puede ser el tema del viaje gastronómico.
¿Y a qué le sabe cada país que ha recorrido? Colombia le sabe a coco y le encantó el patacón, México es picante, Brasil sabe a jaiba, Argentina es chimichurri, India sabe a curry, España es paella e Italia es risotto.
Se confesó fan de lo salado y lo caliente más que de lo dulce, y la receta que más le gusta preparar es el arroz "a la cassola", un plato catalán al que, por supuesto, le pone su toquecito mexicano.
Pico y Placa Medellín
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