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La Mariano Moreno reactivó sus clases bajo estrictos protocolos de seguridad
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La Mariano Moreno es una de las primeras instituciones de formación para el trabajo y el desarrollo humano que regresa a la presencialidad. FOTO: CORTESÍA -
Felipe Villar Stein, director para Colombia y Ecuador de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno. FOTO: CORTESÍA -
La Escuela reactivó de manera presencial y bajo los más altos estándares de bioseguridad sus laboratorios de cocina en Medellin, Bogotá y Cali. FOTO: CORTESÍA
La Escuela de Gastronomía Mariano Moreno es una de las primeras instituciones de formación para el trabajo y el desarrollo humano en el país que regresa a las clases presenciales en sus laboratorios de cocina. La reactivación, lograda bajo los más altos estándares de prevención y controles de bioseguridad, comenzó con éxito hace dos semanas en Medellín con una asistencia de más del 75 % de los estudiantes. Y la semana pasada también reabrieron sus tres sedes de Bogotá con una presencia del 75 % y Cali con el 65 % de estudiantes.
Luego de que el Gobierno Nacional permitiera la reactivación de laboratorios de cocina, la Mariano Moreno puso en marcha un completo plan de bioseguridad que permitiera el regreso seguro de sus estudiantes, profesores y colaboradores en modalidad presencial y cuya implementación ya se está llevando a cabo en todas las sedes a nivel nacional.
Con mucha felicidad y entusiasmo, y luego de un gran esfuerzo, adoptamos las medidas dispuestas por el gobierno para que nuestros estudiantes puedan finalizar su semestre. Desde hace tres semanas los recibimos disponiendo todos los mecanismos de prevención para cuidarlos y para que puedan continuar preparándose y estar listos para liderar el nuevo escenario gastronómico, un mercado en el que sabemos tendrán un rol muy importante”, manifestó Felipe Villar Stein, director para Colombia y Ecuador de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno.
Felipe Villar Stein, director para Colombia y Ecuador de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno. FOTO: CORTESÍA
Gracias a los diferentes tipos de programas académicos que ofrece la Escuela y las características particulares de cada uno de ellos, además de un trabajo consciente y juicioso por parte de la institución para ofrecer las condiciones necesarias de bioseguridad, se logró alcanzar este importante hito hacia la reactivación de la educación presencial en el país. La Mariano Moreno combinará la virtualidad y presencialidad en sus programas.
La Mariano, en su compromiso y firme propósito de aportar a la comunidad desde su conocimiento en gastronomía y educación, ha desarrollado desde el comienzo de la pandemia mecanismos que le han permitido continuar brindando sin interrupciones y de forma virtual sus contenidos académicos. Hace más de tres meses, recién comenzó la contingencia, lanzó la iniciativa #EnCasaTambiénSeAprende y #LaMarianoTeAcompaña para continuar ofreciendo en la virtualidad conocimiento gastronómico para todos los colombianos. Hasta hoy se suman más de 3 millones de reproducciones de estas recetas fáciles y prácticas desarrolladas por los maestros chefs de la Escuela para reproducir en casa.
La Escuela reactivó de manera presencial y bajo los más altos estándares de bioseguridad sus laboratorios de cocina en Medellin, Bogotá y Cali. FOTO: CORTESÍA
Escuela de Gastronomía líder en Colombia
La Mariano Moreno ha sido ganadora cinco veces y declarada fuera de concurso durante cuatro años del premio La Barra a Mejor Escuela de Gastronomía del País. Hoy cuenta con cinco sedes en las principales ciudades de Colombia: Bogotá, Medellín y Cali, y tiene presencia internacional en países como Argentina, Estados Unidos, México, República Dominicana y Ecuador. Hacer parte de esta red y la enseñanza de una segunda lengua, representan una oportunidad para los estudiantes de ampliar su visión de mundo a través de la comida.
El propósito de la Mariano Moreno es formar talento humano para el sector Horeca capaz de desarrollar su propio negocio y trabajar en los mejores hoteles y restaurantes de Colombia y el mundo. Esto ha sido posible gracias al valioso equipo de la Escuela, hoy compuesto por más de 150 profesionales y técnicos en diferentes áreas, así como por los altos estándares de calidad que rigen cada uno de los procesos en la institución. De hecho, sus procesos e instalaciones cuentan con los más altos estándares de calidad y están avalados por Bureau Veritas Quality Insurance con las certificaciones ISO 9001. NTC 5555, 5580 y 5581.
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