Una de las tendencias alimentarias actuales la constituyen los bienes orgánicos. Con el paso del tiempo, y gracias a sus beneficios, el mercado de este tipo de bienes ha venido aumentando a nivel mundial.
Los expertos estiman que, el año pasado, las ventas globales de alimentos orgánicos pudieron estar alrededor de los 90.000 millones de dólares. Por su parte, por primera vez en la historia, las ventas en Estados Unidos y Canadá debieron superar los 50 mil millones de dólares.
Se calcula, además, que en Estados Unidos, Alemania, Suiza y Dinamarca, la participación de los alimentos orgánicos en el total del mercado alimentario está entre el 7 y el 10 por ciento.
De acuerdo con el Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura...
