En un mundo amenazado por el hambre es abominable que se desperdicie más del 53 % de la comida que se produce. Gran parte de ese desperdicio se da porque muchos alimentos, al cosecharse, resultan imperfectos, de apariencia “fea”, por lo cual son inaceptables para los supermercados y tiendas, pues los consumidores no los compran.
Otras razones que contribuyen al desperdicio de alimentos son el mal almacenamiento y prácticas inadecuadas de producción o recolección. Problemas que no solo aumentan el despilfarro de comestibles, sino también el de insumos, como el agua, indispensables en su producción.
Anualmente se desaprovechan más de la mitad de las cosechas del mundo. 20 % en el momento de cosechar, pues mucho de las cosechas se queda en los campos...
