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¿Evitar el pescado por el mercurio?

  • Al limitarlo podría estar haciendo más mal que bien. Descubra por qué y siga recomendaciones. FOTO EDWIN BUSTAMANTE RESTREPO
    Al limitarlo podría estar haciendo más mal que bien. Descubra por qué y siga recomendaciones. FOTO EDWIN BUSTAMANTE RESTREPO
Por Helena Cortés Gómez | Publicado el 22 de agosto de 2019

Ya sean mujeres embarazadas, madres lactantes, hombres o niños, es mejor consumir pescado de vez en cuando que correr el riesgo de no comer suficientes mariscos por miedo al mercurio. Eso dice Faiber Jaramillo Yepes, ingeniero de alimentos y profesor de nutrición de la Universidad CES.

Una recomendación que se adhiere a los anuncios hechos en marzo por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en inglés), una agencia federal del Departamento de Salud y Servicios Humanos...

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Helena Cortés Gómez

Periodista, científica frustrada, errante y enamorada de los perros. Eterna aprendiz.

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