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Estas son las soluciones para no botar más leche en el Norte

  • En algunas fincas, por la dificultad de la topografía, hay que sacar la leche en bueyes. A estos animales se echan las canecas, conocidas como cantinas, en el lomo. Hace parte de las dificultades de la producción de este producto en el país. FOTO Juan Antonio Sánchez
    En algunas fincas, por la dificultad de la topografía, hay que sacar la leche en bueyes. A estos animales se echan las canecas, conocidas como cantinas, en el lomo. Hace parte de las dificultades de la producción de este producto en el país. FOTO Juan Antonio Sánchez
Alternativas en el Norte para no derramar una gota más de leche
Por miguel osorio montoya | Publicado el 21 de junio de 2021

La escena se repite como una pesadilla: la llave, inexorable, vierte el líquido y el suelo se tiñe de blanco. Sucede cada tanto, sin que alguien pueda hacer algo para remediarlo. Entonces, a los esfuerzos de meses, literalmente, se los traga la tierra. Tanques enteros de leche van a dar a los potreros que alimentaron a las vacas; los ganaderos, consternados, no tienen más remedio que implorar para que la pesadilla no los atormente pronto.

El fenómeno se conoce como “enlechada”. Sucede por varias...


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