El pan de algas marinas puede ser la clave para combatir la obesidad, ya que la fibra que contiene puede reducir la absorción de grasas en un 75 por ciento, según un estudio hecho por científicos de la Universidad de Newcastle (Inglaterra).
El material fibroso conocido como alginato es mejor a la hora de prevenir la absorción de grasas que la mayoría de los tratamientos que se compran para ayudar a bajar de peso, según los expertos.
El doctor Iain Brownlee, que encabezó el equipo que hizo este análisis, señaló que sus pruebas sugieren que si el alginato puede ser añadido a los productos que la gente consume a diario -como pan, galletas o yogures-, las tres cuartas partes de la grasa contenida en una comida puede ser eliminada por el organismo.
"Hemos añadido el alginato al pan y las pruebas preliminares han sido extremadamente alentadoras. Ahora, el próximo paso es llevar a cabo pruebas clínicas para establecer cuán efectivo es si se consume como parte de una dieta normal", agregó Brownlee.
La investigación fue presentada en la reunión de primavera de la Sociedad Química Americana que se celebra en San Francisco, E.U.
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