Sentarse alrededor de la mesa es una tradición, una costumbre a la que las familias jamás renuncian.
Platos elaborados y a veces copiosos, son muestra de la importancia del encuentro familiar y de amigos, lo que se convierte en una experiencia de placer para los comensales.
Buñuelos, hojuelas y natilla son recetas que estarán presentes siempre en la oferta gastronómica de la temporada, así lo reza la tradición de la cena navideña en Antioquia y Colombia.
"Las novenas son la introducción a la gran cena final. Las viandas son variadas y todo se admite. El cerdo como primera opción, debido a la carne que nos colonizó. El pernil o el lomo siempre son invitados de honor en nuestra cena", señala Juan Pablo Vásquez, chef.
Y aunque en la variedad está el disfrute, Vásquez recomienda comer poco durante toda la celebración, dedicándole un momento especial al plato principal y al momento alrededor de la mesa para toda la familia.
Si innovar este año y sorprender a sus comensales es la opción, aquí varias recetas.
Pico y Placa Medellín
viernes
0 y 6
0 y 6
