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¿Por qué rebajó el consumo de lácteos en Colombia?
Inflación de la leche llegó a 31,59% entre enero y noviembre del año anterior.
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Invierno rebajó el acopio de leche en el segundo semestre de 2022. FOTO archivo
La Asociación Colombiana de Procesadores de Leche (Asoleche) presentó un balance preliminar del sector en 2022, según el cual se observó una recuperación del acopio de leche formal del 8,3%.
Esto significó un crecimiento en la formalidad y/o en la producción, lo cual está relacionado con el comportamiento de los precios de la leche cruda pagado al productor que en promedio crecieron en un 46,8%.
Sin embargo, se observó una desaceleración importante en el acopio formal para el segundo semestre del año como consecuencia de la ola invernal que azotó al país e impactó la producción de leche.
Es así como según Asoleche, se evidenció un impacto en la producción de leche en Tolima y Costa Atlántica del 30%, en el Valle de Ubaté y Chiquinquirá del 15%, en Nariño de 15%, Antioquia, Eje Cafetero y Valle del Cauca de 10%, afectando también los precios al consumidor y, por tanto, el consumo de los hogares colombianos.
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En ese contexto, un informe de la firma Raddar anotó que hubo un descenso anual del 9,9% del gasto real en leche y derivados lácteos en el país, evidenciando una reducción en el consumo de estos alimentos por efecto de los precios.
“Esta disminución está relacionada con la producción y el costo de los insumos para la ganadería y la nutrición del ganado, por efecto de las coyunturas internacionales”, explicó Andrea González, presidenta de Asoleche.
A esto se suma la inflación en el país la cual alcanzó el 12,5% para noviembre de 2022. Pero el Índice de Precios al Consumidor anualizado de la leche se situó en 34,65%, los quesos y productos afines en 27,24% y otros derivados lácteos en 17,56%.
“Lo que revelan estas cifras es un preocupante y creciente déficit en las raciones de leche y derivados lácteos que deben consumir los colombianos, y que hace parte de los retos del país en términos de seguridad alimentaria”, sostuvo la dirigente gremial.
Por otro lado, a nivel institucional, Asoleche destacó en su balance que contribuyó con la competitividad y sostenibilidad de la cadena láctea, pues gracias a la gestión realizada ante el Congreso y el Gobierno logró que se excluyeran, en el proyecto de Reforma Tributaria, las partidas arancelarias 04.03 y 04.04 del impuesto a las bebidas ultraprocesadas azucaradas, las cuales pretendían gravar productos como la mantequilla, los yogures y el lactosuero.
Igualmente, la agremiación resaltó la articulación y gestión operativa para la certificación de cerca de 16 plantas procesadoras lácteas del país para exportar productos lácteos a Cuba, lo que hace parte del sector lácteo para continuar su internacionalización y fortalecer su competitividad.
“Teniendo en cuenta lo anterior, uno de los principales retos para este 2023 será mantener un negocio competitivo y rentable en un contexto económico y político incierto, que ha generado volatilidad en los mercados. No obstante, desde Asoleche seguimos trabajando por una actividad comprometida con el desarrollo de los territorios bajo esquemas inclusivos, sostenibles y viables económicamente”, concluyó González.
