Por Andrés Duque GutiérrezFundación Universitaria Luis AmigóFacultad de Com. Social, 10° semestre duquegandres@hotmail.com
La oferta gastronómica en Colombia se ha diversificado gracias a la aparición de la ‘chumbimba’, un viejo plato nacional descrito por Daniel Samper en su último video titulado ‘La barriga a mi edad’.
Sin embargo, esto no es una novedad, afirman los dolientes, debido a que este fatídico plato ya había sido probado por nuestros antecesores; hay quienes dicen que se sirve hace más de 5 décadas y que empezó a ser famoso una vez empieza la proliferación de los grupos armados en Colombia.
De los 80 hasta el 2000 fueron las décadas donde mejor se pudo apreciar el olor a muerte, una de las características culinarias de este plato....
