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7 de cada 10 colombianos desperdician los alimentos, ¿usted lo hace?

  • El 40% de toda la comida que producimos en el planeta no se come. Foto Archivo
    El 40% de toda la comida que producimos en el planeta no se come. Foto Archivo
Vanesa de la Cruz Pavas | Publicado el 29 de septiembre de 2021

¿Usted se come todo lo que está en su plato? ¿Qué hace con ese pedacito de carne o esos últimos granitos de arroz que no fue capaz de consumir? ¿Con esa comida que sobró del almuerzo de ayer? ¿Los bota?, ¿los guarda y se los come al otro día?

Hoy justamente es el Día Internacional de la Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, un problema no solo con implicaciones sociales y económicas, sino también medioambientales.

Esa comida que no consumió está contaminando el planeta, porque la producción del alimento utiliza 34% de la tierra y 70% del agua dulce (la más escasa), impulsa la deforestación y el cambio en los usos de suelos y ecosistemas y es causa de 29% de las emisiones de gases de efecto invernadero.

El desperdicio constituye el 10% de esas emisiones, que son las que ocasionan ese cambio climático.

Además, se calcula que el 40% de la comida que se produce en todo el globo no se consume y no es que todos estén bien alimentados. De hecho, a nivel global hay 690 millones de personas que pasan hambre y, al mismo tiempo, más de 2.000 millones son obesas o tienen sobrepeso.

No es una fecha para celebrar

Sobre todo en Colombia. Según un estudio de la WWF Colombia realizado en 8 ciudades del país, solo tres de cada diez colombianos afirman no haber desechado comida en el último mes.

En total, los desperdicios en estos hogares del país se calculan en 1,5 millones de toneladas anuales, algo así como 32 kilos por persona.

La WWF dice que lo que encontraron con el estudio Desperdicios: imaginarios, actitudes y comportamientos en Colombia realizado en Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla, Bucaramanga, Florencia, San José del Guaviare y Leticia es que “existe gran desconocimiento frente a esta situación y las personas creen que su forma de alimentarse no es determinante en la crisis climática”.

Dicen que no solo las malas prácticas cotidianas, sino también el mal almacenamiento y el inadecuado manejo de comida preparada y sobras es lo que lleva al desperdicio.

“Si se tiene en cuenta que el 40% de toda la comida que producimos en el planeta no se come, es indispensable empezar a entender por qué y qué debemos cambiar para evitarlo. No sólo estamos perdiendo o desperdiciando los alimentos en sí, sino recursos tan valiosos como el agua usada para producirlos”, explica Camila Cammaert, Coordinadora de Sistemas Alimentarios Sostenibles de WWF Colombia.

Caso colombiano

En el país, el desperdicio parece tabú, un asunto de clases. Cada año en Colombia se pierde 34% de los alimentos producidos, según el Departamento Nacional de Producción. El estudio agrega que el promedio de veces que la gente afirma desechar comida, alimentos o ingredientes, que se hayan dañado por algún motivo es de 1.9 veces por semana. Es, de hecho, la abundancia, la percibida como la principal razón de estas pérdidas.

En Bogotá los ciudadanos son los que más dicen desechar comida por vencimiento de los productos, los bumangueses son los que menos perciben la cantidad de comida que desperdician, en Medellín es donde más se afirma que se desperdician alimentos parcialmente usados, por ejemplo, unas cuantas rebanadas de pan o una cebolla a la mitad y en las ciudades amazónicas (Florencia, San José del Guaviare y Leticia), los habitantes son los que más importancia le dan a no desperdiciar alimentos.

Vanesa de la Cruz Pavas

Periodista de la UPB. Amante de las historias y de las culturas. Estoy aprendiendo a escuchar y a escribir.


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Periodista. Hago preguntas para entender la realidad. Curioso, muy curioso. Creo en el poder de las historias para intentar comprender la vida.

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Periodista de la UPB. Amante de las historias y de las culturas. Estoy aprendiendo a escuchar y a escribir.

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En Alemania será obligatorio vacunarse, ¿por qué?

  • Las autoridades alemanas afirman que es necesario que la vacunación sea obligatoria allí. Esperan que la ley sea aprobada este año y empiece a regir a inicios del próximo. FOTO GETTY.
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  • Los movimientos antivacunas podrían estar afectando el avance en la cobertura en vacunación. FOTO GETTY.
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Publicado el 03 de diciembre de 2021

Contexto de la Noticia

PARA SABER MÁS ¿Podrían obligarlo EN COLOMBIA?

El contexto es distinto, y las opiniones de expertos varían. Se podría sí, pero por ahora no se vislumbra porque la situación epidemiológica sigue estable. El MinSalud no se ha pronunciado sobre el tema. La docente Ramírez explica que en el país no hay movimientos antivacunas fuertes, pero lo que sí hay son barreras de acceso: personas que viven en la informalidad y no pueden ausentarse de sus trabajos para vacunarse o que incluso no tienen dinero para desplazarse, “aquí deben volcarse las estrategias hacia ellos: acercarles los puntos de vacunación o garantizarles el transporte”. Así mismo, para Bautista, además de identificar las razones detrás de las bajas coberturas, es necesario ampliar y fortalecer el sistema de salud. “La pandemia se acerca a la endemicidad, pueden haber más olas de contagio”. Señala que la invitación a vacunarse debe estar acompañada de un enfoque de prevención y atención de casos graves.

Laura Franco Salazar

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Prográmese que regresa la Comic Con a Medellín

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Miguel Bernal | Publicado el 03 de diciembre de 2021
Miguel Bernal Carvajal

Periodista y magíster en Escrituras Creativas. Buzo de corazón, amante de los viajes, el arte y las buenas historias. También escribo cuentos.

Santa Marta, a bordo del Hyundai Tucson 2022

  • Se caracteriza por la comodidad, la amplitud y un diseño exterior muy moderno FOTO cortesía
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Por Juan Moreno | Publicado el 13 de noviembre de 2021

Contexto de la Noticia

Paréntesis Conclusión

Su comportamiento es tranquilo y con licencia para acelerar. La suspensión es blanda y su transmisión a las ruedas delanteras no permite mucho juego en superficies no asfaltadas. Tiene modos de manejo Eco, Normal y Sport que no presentan mayores diferencias. Consume en promedio unos 38 km/gal.

Hacen falta las luces principales led, la cojinería de cuero, y ayudas como el asistente de mantenimiento en carril, el frenado autónomo de emergencia y el indicador de punto ciego. La Premium trae seis airbags y a un precio de 118,9 millones de pesos, mientras que los otros solo tienen dos.

Notas de la sección