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Y qué tal si cocina con sus hijos
La propuesta es preparar los alimentos con sus niños y así incentivarlos a que coman mejor.
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ilustración archivo Elena ospina
10 de julio de 2018
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Hace unos 40 o 50 años el hogar era el centro desde el que se compartían recetas familiares y el amor por la comida, según dice el cocinero inglés Jaimie Oliver.
Hoy, el ritmo de la vida ha cambiado esta situación y el afán, incluso para comer, “se ha transmitido a unas tres generaciones; la comida principal de muchos niños es la chatarra, altamente procesada y sin ingredientes frescos a la vista”, agrega Oliver, reconocido por promover integrar a los niños en la cocina en escuelas y otros espacios de varios países como Estados Unidos e Inglaterra.
Muchos chicos no reconocen el brócoli, la berenjena, la cebolla o el apio. Oliver relata que al visitar escuelas se da cuenta de que muchos de ellos ni siquiera saben de dónde vienen los alimentos.
El tema es cultural: en muchas familias si un niño está cachetón y “bien repuestico” no preocupa a sus padres y al contrario asumen que “está comiendo bien”, pero, ¿qué es comer bien? ¿Es comer en gran cantidad?, ¿incluye esta idea la adopción de un...
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