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El futuro de Antioquia huele a café

  • 1. Cultivos de café en la finca Villa Bernarda, en Jericó. 2. William Correa Gómez con su cosecha de café natural. 3. Café secándose al sol en la finca San Joaquín, Jericó. FOTOS Manuel Saldarriaga
    1. Cultivos de café en la finca Villa Bernarda, en Jericó. 2. William Correa Gómez con su cosecha de café natural. 3. Café secándose al sol en la finca San Joaquín, Jericó. FOTOS Manuel Saldarriaga
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Cafés especiales de Antioquia
Por Diego Zambrano Benavides | Publicado el 06 de noviembre de 2017

No fue una, fueron dos las veces que Daniel Velásquez se encontró con el café de la finca de su amigo, William Correa Ortega, en el Whole Foods Market —cadena de supermercados de alimentos naturales y orgánicos— en las ciudades de Tallahassee y Naples, en Florida (Estados Unidos). En las bolsas que contenían los granos tostados y molidos que habían sido importados desde Colombia se leía: Finca Villa Bernarda, Jericó - Antioquia.

Para Willi, un emprendedor paisa, saber que el café cosechado en la finca de su familia, donde su padre, su tío, su prima y otros empleados recolectaron el grano, lo lavaron, y lo pusieron a secar al sol, llegó a pelearse un lugar entre tantas marcas sobre las estanterías del comercio gringo, fue una enorme satisfacción....


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