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La cruzada para hallar los hongos y plantas útiles en Colombia

  • La Asociación Colombiana de Micología hizo parte de la investigación de hongos que los expertos consideran de vital relevancia para el crecimiento verde del país. En la imagen, un Coprinellus disseminatus. FOTO Robert Lücking
    La Asociación Colombiana de Micología hizo parte de la investigación de hongos que los expertos consideran de vital relevancia para el crecimiento verde del país. En la imagen, un Coprinellus disseminatus. FOTO Robert Lücking
La cruzada para hallar hongos y plantas útiles
Por juan felipe zuleta valencia | Publicado el 07 de julio de 2021

Cuenta Freddy Toro que en tiempos de cosecha del guáimaro tomaban su semilla para hacer bollos y un poco de dulce, pero la mayoría del abundante fruto que soltaba se perdía en la tierra. Hoy saben que ese árbol que los acompañó toda la vida ofrece materia prima para producir harina, es una envidiable fuente de calcio y contiene prebióticos fundamentales para el sistema digestivo.

Ahora la comunidad en Becerril, Cesar, a la que pertenece Fredy planea su futuro económico y social alrededor del guáimaro gracias a que lograron descubrir sus bondades ocultas y a que hacen parte de un monumental proyecto que convoca a 85 científicos de 22 instituciones y que busca hacer lo mismo con miles de especies en Colombia.

Desde Londres, Mauricio Diazgranados,...


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