La leche es un alimento esencial para la vida humana, ella y sus derivados forman parte de la dieta diaria. Colombia, que tiene en esta materia una buena tradición, produjo en 2020 cerca de 7.393 millones de litros del líquido; de ese monto, el departamento de Antioquia aporta cerca de 4 millones, de los cuales el 70 %, esto es, 2.8 millones, se originan en el norte de este terruño: básicamente en San Pedro, Entrerríos, Santa Rosa de Osos, Yarumal y San José de la Montaña.
Sin embargo, esa actividad atraviesa hoy unas dificultades mayúsculas que amenazan la estabilidad de muchas familias; el asunto es tan dramático que centenares de productores han feriado sus entables y venden sus animales a menosprecio. El hambre y la desesperanza se apoderaron...
