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Marcela Vargas Aguiar | Publicado el 12 de julio de 2017
Puede ser un motivo de encuentro, su mejor compañero de trabajo y estudio, el que le da moral al comienzo del día, el que lo desvela, y hasta un buen consejero. El café tiene un papel en la vida de casi todos.
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Para Colombia tiene un significado especial, tanto que a veces en lugar de llamarnos colombianos, por fuera del país nos dicen cafeteros. Y es que el café se convirtió en motor de desarrollo económico para gran parte del país y el sustento de miles de familias campesinas que todavía atesoran plantas de café en sus fincas.
Según lo cuenta el profesor Fernando Estrada en su texto Por los senderos del café. La bebida del diablo: Historia económica y política del café...
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