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¿Cómo funciona nuestro metabolismo?
Uno de los procesos más complejos que realiza el organismo es el de convertir las calorías que proporcionan los alimentos en energía. La actividad física continúa siendo la llave maestra para mantenerse saludable.
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Uno de los procesos más complejos que realiza el organismo es el de convertir las calorías que proporcionan los alimentos en energía. Foto: ShutterStock
Con frecuencia se dice que para perder peso se debe aumentar el gasto metabólico. Pero, ¿qué gasto? Resulta que el metabolismo funciona en diferentes modos de gasto de energía: el gasto basal, la actividad física y la termogénesis adaptativa.
El gasto basal se refiere al consumo energético necesario para el buen funcionamiento de los órganos, las células y el mantenimiento de las funciones vitales del organismo: la respiración, la circulación, la digestión, la función del corazón y de los procesos mentales. Es la energía consumida por una persona en reposo, en ayunas y se estima en unas 1.600 kcal/día/70 kg peso. El metabolismo basal constituye entre 60 y 70 por ciento del gasto energético diario.
En realidad se puede hacer poco para alterar el...
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