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Cultivos y huertas en Antioquia incentivan alimentación saludable
Cerca de 4.000 familias le sacan provecho a su tierra. Con ello crece el consumo de verduras.
14 de octubre de 2018
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Otro tipo de amor paternal, una suerte de orgullo, es lo que siente Efraín Morales cuando desprende de la tierra las hortalizas que ya han germinado. “Están sanitas las plantas. No tienen un gusano, el coliflor florece”, dice el padre de cinco niños, metido en un cercado de 100 metros cuadrados en el que crece calabacín, cebolla de huevo, lechuga, espinaca, ajo, cilantro y hasta pimentón.
Va caminando y arrancando con el machete lo que está listo, señala las cosechas de arveja, fríjol o maíz que durante semanas ha visto asomarse del cultivo: “Estas planticas están más chiquitas, son menores que aquellas. Son hijitos”.
Su huerta está cruzando entre los árboles, en una finca ubicada en la vereda Santa Rita, a escasos 20 minutos del parque principal de Angelópolis, Suroeste antioqueño.
“Esto es una ‘berriondera’, no hay que comprar las legumbres”, comenta Efraín, porque todo lo que nace de la tierra y que sus manos recogen es para el consumo familiar. Esa es la pretensión: no es lucrarse,...
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