<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=378526515676058&amp;ev=PageView&amp;noscript=1">

¿Sabe dónde se siembra la comida que usted consume?

  • Al menos 15.000 personas trabajan en la Mayorista, 1.500 de ellos comerciantes que están distribuidos en 29 bloques y que ofrecen 9.000 toneladas de alimentos cada día. FOTO MANUEL SALDARRIAGA
    Al menos 15.000 personas trabajan en la Mayorista, 1.500 de ellos comerciantes que están distribuidos en 29 bloques y que ofrecen 9.000 toneladas de alimentos cada día. FOTO MANUEL SALDARRIAGA
¿Sabe dónde se siembra la comida que usted consume?
Por Vanesa restrepo | Publicado el 16 de marzo de 2020

El Aburrá apenas produce el 3 % de lo que se come y eso la deja en riesgo en caso de paros o cierres viales. El reto: suficiencia alimentaria.

1 %
de los campesinos productores están registrados por la Gobernación.

Mientras Medellín y sus vecinos duermen, una carrera contra el tiempo se libra entre calles y camiones: cientos de personas trabajan para que cuando la mayoría de los 3,8 millones de habitantes del Aburrá se despierten, encuentren comida fresca en fruterías, supermercados o la tienda de la esquina.

Eso es necesario porque apenas el 3 % de la comida que se consume en la ciudad se produce en ella. Y para ser autosuficiente en materia alimenticia se necesitaría un territorio 100 veces más grande que el área metropolitana, o 1,8 veces la extensión de Antioquia. A esa conclusión llegó un estudio de huella de carbono que realizaron la Universidad Nacional y Corantioquia en 2017.

La situación no ha cambiado mucho en los tres años posteriores a la investigación. La Central Mayorista de Antioquia, principal centro de abastos del noroccidente del país, recibe cada mes 264.000 toneladas de alimentos. El 36 % viene de los municipios de Antioquia, 52 % del resto del país y un 11 % se importa de países como Chile, Argentina y China. Sí, China.

Según los registros oficiales de la central, 55 % de esa comida se queda en la región o va a otros municipios, cerca de 35 % se va para la Costa Atlántica y departamentos vecinos como Chocó y Córdoba, y un 10 % termina en la caneca de la basura, bien porque se dañó durante el transporte o almacenamiento, o porque no se vendió antes de que se descompusiera.

Paradójicamente, 58,6 % de los hogares de Medellín no tiene garantizado el acceso constante a alimentos, según el Plan de Seguridad Alimentaria y Nutricional de Medellín 2016 - 2028.

La logística de un plato

Es miércoles y el reloj marca las 4:00 a.m. Juan Sebastián Henao Restrepo interrumpe su siesta de dos horas en la silla delantera de una chiva intermunicipal para verificar si ya los empleados de un puesto de verduras de la Mayorista descargaron las dos toneladas de papa, frijol y arveja que un día antes cargó en la plaza de mercado de San Vicente, en el oriente de Antioquia.

El conductor, de apenas 25 años, viaja cada semana desde su municipio hasta Medellín para traer la cosecha, y se regresa ese mismo día con abono para los campesinos de las 39 veredas que surten la plaza de mercado del pueblo.

El resto de la semana, cuenta, se dedica a transportar a esos mismos campesinos por caminos destapados.

“Para mí, es más rentable cargar gente que comida, pero mucho campesino se ha ido, el campo está muy solo porque la agricultura está muy mala: los insumos caros y pagan poquito por la cosecha”, comenta.

Unos locales más adelante, Camilo Quiroz, de 27 años, hace varias llamadas para verificar si los compradores de papa van a alcanzar a recoger el producto. Es el primer día del pico y placa ambiental de 24 horas en el Aburrá y la mitad de los camiones que habitualmente hacen fila para repartir los bultos no pueden salir a la calle.

“Estas papitas que usted ve aquí llegaron de Pasto, que es donde hay cosecha a principio de año. En unos meses habrá que traerla de Bogotá y para final de año, sí hay cosecha, de pueblos cercanos como La Unión o Entrerríos”, cuenta y luego echa mano de varias cajas llenas de mallas con ajos.

Comenta que ese producto viene de China y que en los últimos meses el precio de la caja de 10 kilos pasó de $60.000 a $110.000.

“La mercancía de China hasta acá se demora 50 días en barco. Estos ajos ya estaban en camino cuando estalló la crisis del coronavirus y desde eso no se despacha nada. O sea que cuando se venda lo que hay, que tampoco es mucho, seguramente se ponga más escaso y caro”, agregó.

Gustavo Gallego, vendedor de cebolla desde hace 38 años, da más detalles de cómo funciona la cadena. A su puesto y el de su socio llegan 18 toneladas diarias de cebolla de rama, casi siempre del oriente de Antioquia. Unos 70 a 80 campesinos la siembran y cosechan, entre cuatro y cinco personas trabajan en el transporte, y de 10 a 12 la venden. Si por condiciones climáticas la cosecha se daña, llaman a Pereira, Bucaramanga o Bogotá.

“Hoy nos pagan la carga a $20.000, pero si no sale, mañana toca ofrecerla a $10.000 u $8.000. Más de dos días no se puede tener porque pierde calidad, entonces lo que queda se le regala a la Fundación Central Mayorista”, que a su vez la distribuye en bancos de alimentos o en el mercado gratuito que se hace los sábados, en una cancha vecina.

El valor del producto dependerá entonces de qué tan lejos se cultive y de los problemas que haya para transportarlos. Todos los comerciantes coinciden en que en épocas de paros camioneros, cierres de vías y fronteras, como ahora ocurre por el coronavirus, los precios se pueden duplicar y hasta triplicar.

El campo en la ciudad

La vía que conduce al túnel de Occidente se volvió una pasarela de despachos inusual: recoge productos recién cosechados en Medellín para llevar a tiendas de Urabá y el Occidente. Hugo Cano Cano, agricultor de frijol, maíz, lechuga, zanahoria y frutas en el corregimiento de San Cristóbal, cuenta que un grupo de seis comercializadores contactaron a los campesinos para comprar su producción y, por eso, muchas veces en las tiendas del corregimiento se consiguen productos traídos de la Mayorista y no de sus propias montañas.

“Medellín tiene entre 12.000 y 13.000 predios agrícolas, y los corregimientos de San Cristóbal, Palmitas y San Antonio de Prado son los de mayor vocación productiva. A pesar de eso, ninguna administración ha sido capaz de reconocer la producción que aquí generamos”, dice y agrega que en el Plan de Ordenamiento Territorial de 2014 se contempló la creación de un distrito rural campesino, pero hoy ese plan sigue en el papel.

Jairo Alexánder Osorio, docente de la Universidad Nacional y exsecretario de Agricultura de Antioquia, explicó que para los campesinos de los corregimientos es más rentable vender para otras regiones, por los precios que pagan los intermediarios. “En Medellín usted consigue la lechuga a $1.500 y en Apartadó ya vale $3.000”, ejemplifica.

A su juicio, para que el campo de Medellín y Antioquia despegue y se consolide, hacen falta políticas efectivas que lleven a la tecnificación de la producción y a la eliminación de la cadena de intermediarios. “Si no existe esa línea que le diga a los corregimientos que produzcan ciertos alimentos y los canalice para la demanda interna, por ejemplo, a través de los restaurantes escolares, nada va a cambiar”, añadió.

Lina Marcela Chavarriaga, jefe de pregrado de Nutrición y Dietética de la Universidad CES, dijo que son necesarios los proyectos regionales, pues la ciudad depende de lo que el campo produce para comer, y a su vez los campesinos necesitan quién compre sus cosechas a precios justos. “Y no es solo por los campesinos. Si no tenemos planes de abastecimiento, educación y disponibilidad, no podremos tener seguridad alimentaria”, señaló.

Rodolfo Correa, actual secretario de Agricultura de Antioquia, reconoció que el departamento tiene un problema de soberanía y seguridad alimentaria por la dependencia de otras zonas. Y agregó que la participación del campo en el Producto Interno Bruto del departamento tiene que crecer pues aunque la mayor parte del territorio es rural, solo aporta el 6 % de ese PIB: “Hay problemas graves de acceso al crédito para los campesinos, educación y relevo generacional. Los jóvenes cada vez más migran a la ciudad”.

Resolver esos problemas y aprovechar más los más de 3,3 millones de hectáreas de tierra con vocación agrícola de Antioquia, incluido el Aburrá —según el recién expedido Plan de Ordenamiento Territorial Agrícola de Antioquia (Pota)—, será la manera de evitar la catástrofe que Correa proyecta: si seguimos así, en 10 años no vamos a tener campesinos .

54 %
de las 6,2 millones de hectáreas de Antioquia tienen potencial agrícola: Pota.
Infográfico
en definitiva

Medellín y su área metropolitana deben fortalecer su producción agrícola para tener soberanía alimentaria: hoy dependen en un 97 % de los productos que se cosechan en otras regiones del país.


Porque entre varios ojos vemos más, queremos construir una mejor web para ustedes. Los invitamos a reportar errores de contenido, ortografía, puntuación y otras que consideren pertinentes. (*)

 
¿CUÁL ES EL ERROR?*
 
¿CÓMO LO ESCRIBIRÍA USTED?
 
INGRESE SUS DATOS PERSONALES *
 
Correo electrónico
 
Acepto términos y condiciones
LOS CAMPOS MARCADOS CON * SON OBLIGATORIOS

Datos extra, información confidencial y pistas para avanzar en nuestras investigaciones. Usted puede hacer parte de la construcción de nuestro contenido. Los invitamos a ampliar la información de este tema.

 
RESERVAMOS LA IDENTIDAD DE NUESTRAS FUENTES *
 
 
INGRESE SUS DATOS PERSONALES *
 
Correo electrónico
 
Teléfono
 
Acepto términos y condiciones
LOS CAMPOS MARCADOS CON * SON OBLIGATORIOS

Hidroituango: las seis dudas que deja el fallo

  • Carlos Felipe Córdoba, contralor General - Alonso Salazar, exalcalde de Medellín - Luis Guillermo Vélez Álvarez, economista. Fotos Colprensa, Juan A. Sánchez y Cortesía
    Carlos Felipe Córdoba, contralor General - Alonso Salazar, exalcalde de Medellín - Luis Guillermo Vélez Álvarez, economista. Fotos Colprensa, Juan A. Sánchez y Cortesía

Estado de recolectores destapa líos en Emvarias, ¿qué pasa?

  • En el cruce entre la calle 23 y la carrera 65, en los límites de los barrios Santa Fe y Trinidad, la basura permanece expuesta. Es uno de los sitios más afectados. FOTO Julio Herrera
    En el cruce entre la calle 23 y la carrera 65, en los límites de los barrios Santa Fe y Trinidad, la basura permanece expuesta. Es uno de los sitios más afectados. FOTO Julio Herrera
  • En la carrera 65 con la calle 28, los vecinos del barrio Trinidad deben esquivar los escombros para cruzar la calle. Foto: Julio César Herrera.
    En la carrera 65 con la calle 28, los vecinos del barrio Trinidad deben esquivar los escombros para cruzar la calle. Foto: Julio César Herrera.
  • El conductor entrevistado para este artículo compartió estas fotos del estado de los camiones. Se ven las llantas desgastados y la parte inferior de otro carro, oxidada y en mal estado. FOTO cortesía
    El conductor entrevistado para este artículo compartió estas fotos del estado de los camiones. Se ven las llantas desgastados y la parte inferior de otro carro, oxidada y en mal estado. FOTO cortesía
  • En la carrera 65 con la calle 2A, barrio Campoamor, las basuras se acumulan sin importar las canecas cercanas. Foto: Julio César Herrera.
    En la carrera 65 con la calle 2A, barrio Campoamor, las basuras se acumulan sin importar las canecas cercanas. Foto: Julio César Herrera.
Publicado hace 4 horas

Contexto de la Noticia

ANTECEDENTES Contraloría puso ojo en emvarias

En agosto pasado, a través de la última auditoría financiera y de gestión a Emvarias, la Contraloría de Medellín encontró que esa empresa se quedó corta en el cumplimiento de varias metas. En materia de ingresos, de una meta de $255.888 millones, la entidad recaudó $249.377 millones ($6.511 millones menos). En su meta de universalización, de una proyección de 99,4% en 2020, solo se alcanzó un 99,25%, recogiendo 13.310,99 toneladas de basura menos que en 2019. Así mismo, el ente estableció que tampoco se alcanzaron las metas de barrido y limpieza, recolección, ni inversión en infraestructura.

Sin llegar la alborada, van 13 quemados en el Aburrá

  • Algunos habitantes del Aburrá reciben el último mes del año detonando pólvora. Los responsales de la campaña Huellatón mantienen el mensaje de cuidar la fauna silvestre y doméstica. FOTO cortesía
    Algunos habitantes del Aburrá reciben el último mes del año detonando pólvora. Los responsales de la campaña Huellatón mantienen el mensaje de cuidar la fauna silvestre y doméstica. FOTO cortesía
Por Cristian álvarez Balbín | Publicado hace 4 horas

Contexto de la Noticia

Paréntesis Campañas y celebraciones diferentes

Esta será la primera vez desde 2015 que la campaña Huellatón no va a contar con el apoyo del Área Metropolitana, sin embargo, sus creadores mantendrán el mensaje principal de cuidar la fauna silvestre y doméstica de los perjuicios que dejan la alborada y la pólvora. Por ello realizarán la campaña de forma virtual a través de las redes sociales de la Huellatón y también intervendrán de forma temporal algunas señales de tránsito visibilizando su mensaje. De otro lado, la agrupación Son Batá realizará en el barrio El Salado de la comuna 13 la celebración de su Noche Negra - Vivir sabroso a partir de las 11 de la noche.

Cristian Álvarez Balbín

Periodista de la Universidad de Antioquia. Al igual que Joe Sacco, yo también entiendo el periodismo como el primer escalón de la historia.

Grave accidente en Santa Rosa de Osos deja un muerto y 14 heridos

  • El accidente fue atendido por 10 bomberos de Santa Rosa de Osos. FOTO Cortesía
    El accidente fue atendido por 10 bomberos de Santa Rosa de Osos. FOTO Cortesía
EL COLOMBIANO | Publicado el 29 de noviembre de 2021

Estos sectores estarán sin servicio de agua por lavado de tanques

  • Los cortes de agua son programados por el lavado de tanques. FOTO Manuel Saldarriaga
    Los cortes de agua son programados por el lavado de tanques. FOTO Manuel Saldarriaga
EL COLOMBIANO | Publicado el 29 de noviembre de 2021

Antioquia estrena esta semana Vías del Nus, su segunda autopista 4G

  • La vía va de Medellín a Remedios. FOTO juan antonio sánchez
    La vía va de Medellín a Remedios. FOTO juan antonio sánchez
Publicado el 29 de noviembre de 2021
Juan Diego Ortiz Jiménez

Redactor del Área Metro. Interesado en problemáticas sociales y transformaciones urbanas. Estudié derecho pero mi pasión es contar historias.

Alerta por riesgos en la salud mental de niños y adolescentes en Medellín

  • La Personería hizo un llamado a las instituciones educativas para que fortalezcan acciones que solucionen la problemática. FOTO Carlos Velásquez
    La Personería hizo un llamado a las instituciones educativas para que fortalezcan acciones que solucionen la problemática. FOTO Carlos Velásquez
Riesgos para la salud mental de niños y adolescentes en Medellín
EL COLOMBIANO | Publicado el 29 de noviembre de 2021

Metro solucionó falla técnica y línea A opera con normalidad

  • La falla técnica ocasionó algunas aglomeraciones en el sistema. FOTO JUAN ALCARAZ
    La falla técnica ocasionó algunas aglomeraciones en el sistema. FOTO JUAN ALCARAZ
EL COLOMBIANO | Publicado el 29 de noviembre de 2021

Caen 33 integrantes de banda criminal del Suroeste que ganaba $4.200 millones al mes

  • En total fueron capturadas 33 personas, entre las que hay 11 mujeres, según la Policía. FOTO Cortesía
    En total fueron capturadas 33 personas, entre las que hay 11 mujeres, según la Policía. FOTO Cortesía

El embajador de la Unión Europea, Guilles Bertrand, está de visita en Medellín

  • El pasado 28 de septiembre, el francés Gilles Bertrand se posesionó como embajador de la Unión Europea en Colombia. FOTO COLPRENSA
    El pasado 28 de septiembre, el francés Gilles Bertrand se posesionó como embajador de la Unión Europea en Colombia. FOTO COLPRENSA
Colprensa | Publicado el 29 de noviembre de 2021

Este martes 30 de noviembre podrá viajar gratis en el metro de Medellín

  • El acceso a la Red Metro de forma gratuita solo aplica este 30 de noviembre de 2021. FOTO Edwin Bustamante
    El acceso a la Red Metro de forma gratuita solo aplica este 30 de noviembre de 2021. FOTO Edwin Bustamante
EL COLOMBIANO | Publicado el 29 de noviembre de 2021
Notas de la sección