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Ají y tumbacatre mejoran la mesa y la cama

  • Benedicta Montaño y Angies Valencia ofrecen bebidas tradicionales del Pacífico. La primera, oriunda de Guapi, Cauca, cultiva saberes gastronómicos de sus ancestros. FOTO Jaime Pérez
    Benedicta Montaño y Angies Valencia ofrecen bebidas tradicionales del Pacífico. La primera, oriunda de Guapi, Cauca, cultiva saberes gastronómicos de sus ancestros. FOTO Jaime Pérez
Por John Saldarriaga | Publicado el 06 de julio de 2018

¿Quién era Don Be? Menos conocido por su nombre completo, Benedicto, era un hombre de Guapi, en el litoral Pacífico caucano, buen bebedor de viche —el guaro de la región—, y conocedor de los beneficios de la tomaseca, el arrechón y el tumbacatre.

Precisamente son estas bebidas, envasadas en botellas transparentes que dejan ver sus colores —pardos unos, rojizos otros—, las que expone y vende Benedicta Montaño en su tienda de Expoartesano.

Junto a su hija, Angies, cuenta que esas bebidas, que incluyen...

John Saldarriaga Londoño

Envigadeño dedicado a la escritura de periodismo narrativo y literatura. Libros de cuentos: Al filo de la realidad y El alma de las cosas. Periodismo: Contra el viento del olvido, en coautoría con William Ospina y Rubén López; Crónicas de humo, El Arca de Noé, y Vida y milagros. Novelas: Gema, la nieve y el batracio, El fiscal Rosado, y El fiscal Rosado y la extraña muerte del actor dramático. Fábulas: Las fábulas de Alí Pato. Premio de la Sociedad Interamericana de Prensa.

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