Gastronomía

14 / 10 / 2019

Los alimentos dan identidad cultural y crean vínculos sociales. FOTO sstock

Medellín Gourmet para conocer el mundo a través de la comida

Durante este mes Medellín Gourmet ofrece la posibilidad de conectarse con otras culturas a través del paladar. ...

Elcolombiano.com | Cultura | Carolina Tamayo Pemberthy

Cultura

Gastronomía

Alimentación

Medellín

13 / 10 / 2019

El Chato, dirigido por Álvaro Clavijo, ocupa la séptima posición en la lista de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina. Foto: cortesía Facebook de El Chato.

Los restaurantes colombianos que han sido los mejores de América Latina

En la lista de este año de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, selección revelada el jueves en la noche, tres colombianos fueron escogidos.

Pero no se trata de un golpe de suerte. Desde 2013, año en que se realizó por primera vez este registro producido por la compañía británica de medios William Reed Business Media, los restaurantes patrios han estado...

Elcolombiano.com | Cultura | Santiago Castro Villada

Cultura

Gastronomía

11 / 10 / 2019

Álvaro Clavijo, Leonor Espinosa y Harry Sasson. FOTO Cortesía FB El Chato y Colprensa

¿Qué sirven y quiénes manejan los tres mejores restaurantes colombianos?

Es un evento internacional en el que los cocineros de continente esperan la calificación que les entrega la lista de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina. Este año, en la selección entregada en la noche del jueves, tres colombianos quedaron en el prestigioso listado y uno más como el mejor emergente.

El primer espacio nacional se llama El Chato, ubicado...

Elcolombiano.com | Cultura | Claudia Arango Holguín

Cultura

Gastronomía

28 / 09 / 2019

Cada vez son más extranjeros que llegan a Medellín y Antioquia atraídos por la cultura y la ecología. FOTO Edwin Bustamante

El turismo en Medellín creció 50 % en cinco años

En este cuatrienio a la capital paisa llegaron 1’119.252 viajeros internacionales. El sector le aporta 8,2 % al PIB de la ciudad....

Elcolombiano.com | Antioquia | Gustavo Ospina Zapata

Organización Mundial Turismo

Taxis

Medellín

Sergio Ignacio Soto

19 / 09 / 2019

No solo el ajiaco (foto) o la bandeja paisa hacen parte de la comida tradicional. Hay otros alimentos locales con los que se hacen preparaciones que hablan de la identidad. FOTO sstock

Redescubrir el territorio desde la propia comida

Los ancestros cazaban y recolectaban, así que el tema culinario ha cambiado con el tiempo. Rescatar lo local es fundamental....

Elcolombiano.com | Tendencias | Carolina Tamayo Pemberthy

Gastronomía

03 / 09 / 2019

Inariroll en Akashi sushi (restaurante en Medellín). FOTO Cortesía Tulio Recomienda (Paola España)

Los cinco favoritos de Sushi Master 2019

La competición organizada por Tulio Recomienda que buscó el mejor sushi en Bogotá, Medellín, Barranquilla, Cali, Bucaramanga, Cartagena, Manizales, Pereira, Ibagué, Villavicencio, Cúcuta y Montería reportó en comunicado oficial que luego de que los visitantes probarán 798.838 rollos y generar más de 13 mil millones de pesos, ya hay cinco favoritos –elegidos...

Elcolombiano.com | Cultura | El Colombiano

Cultura

Gastronomía

02 / 09 / 2019

Estos son los ganadores del Sushi Master 2019

Si fue a algún restaurante durante la semana del SuShi Master 2019 que se llevó a cabo hasta el 19 de agosto, acá podrá conocer si algún plato que probó ganó la competencia.

Las ciudades participantes fueron Medellín, Bogotá, Barranquilla, Cali, Bucaramanga, Cartagena, Manizales, Pereira, Ibagué, Villavicencio, Cúcuta y Montería.

Durante una semana las personas...

Elcolombiano.com | Tendencias | Carolina Tamayo Pemberthy

Gastronomía

20 / 08 / 2019

En Mendoza siempre lo conocieron como “petiso”, que quiere decir pequeño y en Colombia como don Mario. FOTO archivo

Las palabras recuerdan al hombre de los vinos

El periodista Lorenzo Villegas realizó el lanzamiento del libro “Don Mario Puchulú: el enorme petiso” en homenaje al enólogo....

Elcolombiano.com | Literatura | Carolina Tamayo Pemberthy

Cultura

Gastronomía

Literatura

16 / 08 / 2019

Combinar estos dos productos se ha convertido en una tradición a la hora de compartir con amigos. Los expertos del Salón del queso y Expovinos hacen recomendaciones de uso. FOTO sstock.

Ese queso va con este vino

Este maridaje es una de las combinaciones gastronómicas más famosas, apetecidas y usadas, pero tiene sus claves y reglas. Aquí los consejos....

Elcolombiano.com | Tendencias | Claudia Arango Holguín

Gastronomía

13 / 08 / 2019

El 12 de agosto, en el primer día del Sushi Master, fueron vendidos 78.165 rollos en el país. Foto: Pexels

Estos son los restaurantes para ir al Sushi Master

Hasta el 19 de agosto se llevará a cabo el concurso gastronómico Sushi Master, que reúne a 149 restaurantes de 12 ciudades del país que compiten por el mejor rollo.

13.000 pesos costará cada rollo (de 8 a 10j bocados) en cualquier de estos establecimientos. En Medellín participan 26 restaurantes para llevarse el primer lugar con el mejor Sushi

Estos son los restaurantes...

Elcolombiano.com | Tendencias | Ronal Castañeda

19 / 07 / 2019

Regresa el Sushi Master a Medellín, estos serán los participantes

El próximo 12 de agosto comenzará una nueva edición del Sushi Master, la competición organizada por Tulio Recomienda que busca el mejor sushi en cada una de las ciudades participantes.

Por ahora, restaurantes de Bogotá, Medellín, Barranquilla, Cali, Bucaramanga, Cartagena, Manizales, Pereira, Cúcuta e Ibagué entrarán en la competición. Villavicencio, Montería,...

Elcolombiano.com | Cultura | Valeria Murcia Valdés

Cultura

Gastronomía

18 / 07 / 2019

Los mejores frijoles de Medellín y el Valle de Aburrá

Si hay un plato que une a América Latina son los frijoles. En Brasil se sientan alrededor de una buena feijoada, los venezolanos disfrutan de las caraotas, en México los consumen en tortillas y Guatemala, Nicaragua y El Salvador son los principales consumidores per capita de frijol.

En Colombia es el ingrediente principal de la bandeja paisa, uno de los platos...

Elcolombiano.com | Redes Sociales | Jonhatan Acevedo Escobar

27 / 06 / 2019

¿Dónde tomarse un café especial en Medellín y sus alrededores?

Tal vez sean las preocupaciones que a diario nos agobian a los colombianos las que hacen que frecuentemos naturalmente bares o tiendas para tomar cerveza, que por momentos nos hace sentir felices, ingrávidos, desinhibidos. En cambio, el café nos vuelve lúcidos, estimula nuestra mente y nos pone alerta.

En Inglaterra, desde que se abrió la primera “cafetería”...

Elcolombiano.com | Redes Sociales | Melissa Gutiérrez Morales

25 / 06 / 2019

Un restaurante colombiano entre los 50 mejores del mundo

Es la primera vez que la prestigiosa lista incluye a un restaurante colombiano. Los galardones se entregaron en Singapur este martes y son los reconocidos The World’s 50 Best Restaurants 2019

En su primera presentación en Asia, este ranquin elaborado con las votaciones de un panel de 1.040 expertos en gastronomía de los cinco continentes tiene un marcado acento...

Elcolombiano.com | Tendencias | Claudia Arango Holguín

Cultura

Gastronomía

Tendencias

07 / 06 / 2019

El té matcha se usa en un ritual de preparación elaborado, que busca concentración y meditación. Es importante batirlo para que haga espuma. En occidente la bebida está de moda. FOTO sstock

El té matcha, tradición que se volvió global

El consumo de té matcha se ha expandido por fuera de las fronteras japonesas, aunque sin la ceremonia que lo caracteriza. ...

Elcolombiano.com | Tendencias | Claudia Arango Holguín

07 / 06 / 2019

Un colombiano es el mejor pizzero de Latinoamérica

El colombiano Eduardo Castro se convirtió este jueves en el ganador de la primera edición del Campeonato Latinoamericano de Pizza, una competición realizada en Buenos Aires y que brinda al maestro pizzero la posibilidad de participar en el Campeonato Mundial de 2020 en Parma (Italia).

El evento reunió en la capital argentina a 36 chefs de once países, quienes...

Elcolombiano.com | Tendencias | Agencia EFE

Gastronomía

América Latina

04 / 06 / 2019

Estos son los ganadores del Burger Master 2019

En el caso de Medellín, la segunda ciudad donde se vendieron más hamburguesas, el primer puesto lo consiguió The Grill Station con la “Angus Master”

Hace casi un mes terminó una nueva edición del Burger Master, la mayor competencia de hamburgueseros y restaurantes del país. En total, la versión de este año dejó más de dos millones de hamburguesas vendidas, y solo...

Elcolombiano.com | Tendencias | Colprensa

Gastronomía

Medellín

23 / 05 / 2019

Yennifer Bravo Marín, barista de Rituales Compañia de Café. FOTO EDWIN BUSTAMANTE

Un café es como una operación matemática

Son muchos los factores que influyen en los sabores que se sienten al tomarlo. Esta es la explicación....

Elcolombiano.com | Cultura |

Por Jonathan Montoya garcía

Cultura

Gastronomía

13 / 05 / 2019

Así llaman a los lugares donde come

A los restaurantes los dividen en categorías, conocerlas puede indicarle el servicio con el que se encontrará....

Elcolombiano.com | Tendencias |

Por Jonathan Montoya García

Gastronomía

11 / 05 / 2019

Juancho Valencia (Puerto Candelaria) se metió en la cocina del chef Rodrigo Isaza, en el Herbario, para diseñar esta propuesta gastronómica y musical. FOTOS cortesía Merlín Producciones

Puerto Candelaria y el restaurante Herbario harán estallar sabores en los oídos

Puerto Candelaria y el Restaurante Herbario se unen para brindar una noche en la que música y comida ayudan a entender la diversidad del país....

Elcolombiano.com | Cultura | Valeria Murcia Valdés

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Greeicy, en la ruta de los Latin Grammy

Medellín Gourmet para conocer el mundo a través de la comida

Los restaurantes colombianos que han sido los mejores de América Latina

¿Qué sirven y quiénes manejan los tres mejores restaurantes colombianos?

El turismo en Medellín creció 50 % en cinco años